Bagaimana dengan betul menyediakan tomato jeruk gaya Jerman dengan epal untuk musim sejuk, kaedah penyediaan mudah

Menyediakan tomato gaya Jerman adalah proses yang mudah, tetapi ia memerlukan mengikut perkadaran bahan yang disyorkan yang diperlukan untuk penjerukan. Hebatnya, tomato jeruk adalah rendah kalori. Walaupun cuka mengurangkan beberapa nutrien yang bermanfaat, ia masih ada. Ini termasuk likopena, antioksidan yang cukup kuat, dan beta-karotena. Tetapi yang paling penting, mereka ternyata lazat dengan aroma epal yang menyenangkan.

Penerangan

Penjerukan tomato untuk musim sejuk sentiasa menjadi idea yang baik. Resipi ini menjadikan tomato lazat dan menjadi pembuka selera yang menarik untuk makan malam keluarga atau percutian. Apabila dimasak, mereka mempunyai rasa manis yang menyenangkan, terima kasih kepada epal itu sendiri. Tetapi perlu diperhatikan bahawa jumlah gula dalam resipi lebih tinggi berbanding dengan resipi jeruk klasik. Jika anda menggunakan epal masam, ini akan menambah rasa masam yang menyenangkan pada hidangan siap.

Memilih dan menyediakan bahan-bahan yang diperlukan

Oleh kerana penjerukan dilakukan dengan epal, perhatian diberikan kepada penyediaan dua bahan utama:

1. Tomato harus masak, padat, dan tidak rosak. Keluarkan batang dan basuh.
2. Basuh epal, potong menjadi kepingan, dan keluarkan inti. Tidak perlu mengupas kulit, terutamanya kerana ia mengandungi banyak nutrien yang berharga.

Pemprosesan tin

Menyediakan bekas perapan adalah penting; jika tidak, produk siap akan rosak, dan semua kerja anda akan menjadi sia-sia. Terdapat beberapa cara untuk mensterilkannya.

Ketuhar gelombang mikro

Untuk mensterilkan, isi bekas ¼ penuh dengan air, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masak sehingga cecair mendidih.

Stim

Ini adalah kaedah yang mudah. Isi periuk dengan air, letakkan penapis logam di atasnya, letakkan bekas terbalik di atasnya, dan tahan di atas kukus selama 10 minit. Anda juga boleh menuangkan air ke dalam teko logam, dan semasa ia mendidih, tahan balang di atas leher sehingga ia panas.

Ketuhar

Letakkan bekas bersih dengan kapasiti yang diperlukan secara terbalik ke dalam ketuhar sejuk. Hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 120^OC, biarkan selama 10 minit. Keluarkan selepas sejuk sedikit.

Teknik yang digunakan

Untuk menyediakan, sebagai tambahan kepada bahan-bahan, anda perlu:

• bekas kaca dengan kapasiti 2-3 liter dan penutup;
• pisau dapur;
• papan pemotong;
• cawan penyukat, sudu besar atau penimbang;
• ayak logam jika balang akan disterilkan dengan wap.

Arahan langkah demi langkah

Jumlah bahan untuk memasak mengikut resipi klasik dikira untuk bekas 3 liter.

Komponen yang diperlukan:

• tomato - 2.5 kg
• epal - 1.5 kg
• lada manis - 450 g;
• cuka - 50 ml;
• garam - 30 g;
• gula - 90 g.

Skim tindakan:

1. Basuh epal, potong ke dalam kepingan, keluarkan inti.
2. Basuh lada, keluarkan inti dan potong ke dalam jalur.
3. Isi bekas 3 liter bersih dengan sayur-sayuran, lapisi dengan hirisan epal dan jalur lada.
4. Jika dikehendaki, anda boleh menambah pasli, cengkih, dan lada.
5. Tuangkan cecair mendidih ke atas campuran, biarkan ia mendidih selama 5 minit, toskan, dan gunakan cecair ini untuk membuat air garam. Masukkan gula pasir dan garam, dan biarkan mendidih.
6. Tuangkan cuka ke dalam balang dan tuangkan air garam mendidih ke atasnya. Tutup rapat, terbalikkan balang, dan tutupnya.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah daun lobak pedas dan pasli kepada bahan-bahan. Sekeping kecil lada panas akan menambah sentuhan rempah kepada tomato masam manis, menambah sedikit rasa piquancy.

Menambah biji sawi akan memberikan kepedasan yang halus kepada sayur-sayuran yang disediakan.

Kaedah memasak

Anda boleh menambah kelainan pada resipi klasik dan menyediakan tomato gaya Jerman dalam beberapa variasi. Kuantiti yang disenaraikan adalah untuk bekas 3 liter.

Dalam air garam merah jambu

Komponen yang diperlukan:

• tomato - 1.2 kg;
• epal - 650 g;
• ubi bit - kecil;
• lada manis - satu;
• garam - 35 g;
• seulas bawang putih;
• lada hitam - 4 kacang;
• gula - 90 g;
• cuka - 110 ml;
• pasli;
• air - 950 ml.

Skim tindakan:

1. Lapik bahagian bawah balang yang bersih dan disterilkan dengan pasli, tambahkan ulas bawang putih dan biji lada yang dipotong.
2. Kupas bit, basuh dan potong menjadi kepingan nipis.
3. Basuh lada, keluarkan inti dan potong ke dalam jalur.
4. Basuh epal, potong ke dalam kepingan, keluarkan inti.
5. Letakkan tomato yang telah dibasuh dalam balang, lapisi dengan lada, epal dan bit.
6. Tuangkan cecair mendidih dan biarkan selama 10 minit.
7. Toskan cecair dan gunakannya untuk membuat air garam. Masukkan jumlah gula dan garam yang ditetapkan dan biarkan mendidih.
8. Tuangkan cuka ke dalam balang. Tuangkan air garam mendidih ke atasnya, tutup rapat, terbalikkan, dan bungkusnya.

Tomato hijau dengan epal

Penjerukan tomato hijau gaya Jerman mengikut resipi klasik. Anda perlukan:

• tomato hijau - 1.1 kg;
• epal (sebaik-baiknya jenis manis) - 650 g;
• gula - 90 g;
• bawang putih - ulas;
• pasli - beberapa tangkai;
• garam - 35 g;
• cuka - 95 ml;
• lada loceng - satu;
• lada hitam - 4 kacang;
• air - 950 ml.

Skim tindakan:

1. Letakkan bawang putih dan pasli cincang di bahagian bawah bekas yang disterilkan.
2. Basuh epal, potong ke dalam kepingan, keluarkan inti.
3. Masukkan tomato, campurkan dengan epal. Tuangkan air mendidih ke atas mereka dan biarkan mereka duduk selama 10 minit. longkang.
4. Masukkan gula dan garam ke dalam cecair yang telah ditoskan dan biarkan mendidih. Tuangkan cuka ke dalam balang.
5. Tuangkan air garam mendidih ke atas balang. Tutup rapat dan, terbalikkan, bungkusnya.

Penyimpanan lebih lanjut tomato

Tomato yang diperap dengan cara ini boleh disimpan di rumah, sebaik-baiknya di tempat yang gelap. Jika penutup plastik digunakan untuk menutup, disyorkan untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Tomato yang disediakan mengikut mana-mana resipi yang dicadangkan akan menjadi hidangan kegemaran yang akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk yang panjang.