Resipi langkah demi langkah untuk membuat ratatouille klasik dalam balang untuk musim sejuk dan keadaan penyimpanan

Ratatouille adalah hidangan sayuran yang memerlukan pengawetan salad dalam balang untuk musim sejuk. Penyediaan ini lazat dan serba boleh. Ia boleh dihidangkan sebagai ulam atau sebagai bahan utama di atas pinggan. Ia juga membuat pengisian sandwic yang hebat.

Bagaimana untuk menyediakan ratatouille untuk musim sejuk

Hidangan boleh dipotong dalam dua cara: menjadi bulatan atau kiub. Yang terakhir paling kerap dipilih, kerana ia dianggap sebagai kaedah klasik. Semua bahan mesti dicincang menjadi kiub bersaiz sederhana. Kemudian teruskan ke proses memasak utama.

Bahan-bahan yang diperlukan

Oleh kerana ratatouille ialah hidangan sayur-sayuran, ia dibuat secara eksklusif dengan sayur-sayuran. Bahan tambahan termasuk herba, rempah ratus dan herba. Bahan utamanya ialah terung dan tomato. Bawang besar, bawang putih dan lada benggala juga disertakan. Zucchini atau labu juga boleh ditambah jika mahu.

Daun bay, minyak (bunga matahari atau zaitun), lada hitam, dan paprika ditambah kepada sayur-sayuran. Para ahli lebih suka menggunakan thyme dan basil semasa menyediakan ratatouille. Garam ditambah secukup rasa. Lada hitam yang dikisar boleh digunakan sebagai ganti lada hitam yang dikisar.

Inventori

Oleh kerana semua bahan perlu dipotong dadu, pisau digunakan. Papan pemotong akan berguna untuk menghiris sayur-sayuran dengan mudah. Untuk memasak, gunakan kuali atau periuk. Satu sudu diperlukan untuk mengacau bahan.

Cara membuat ratatouille di rumah langkah demi langkah

Resipi salad sayuran ini sangat mudah. Untuk memastikan hidangan yang berjaya, anda perlu mengikuti setiap langkah.

Menyediakan sayur-sayuran

Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti dan biarkan ia kering. Kupas bawang merah dan bawang putih. Kupas tomato jika mahu. Memutihkannya akan memudahkan prosesnya. Benih dan batang lada benggala.

Terung dan zucchini juga dibiarkan tanpa batang. Kulit tidak dibuang sebelum dipotong dadu. Semua bahan dipotong dadu termasuk bawang besar dan bawang putih. Saiz akan berbeza-beza, tetapi ini tidak kritikal.

Sayur-sayuran yang dicincang tidak dicampur bersama. Setiap bahan diletakkan dalam bekas yang berasingan.

Menyediakan sos ratatouille

Sos adalah jus yang dikeluarkan oleh sayur-sayuran semasa memasak. Biasanya, kebanyakan cecair berasal dari tomato. Untuk memaksimumkan juiciness hidangan, gunakan jus tomato dan bukannya tomato. Dalam kes ini, menghiris tomato tidak diperlukan.

Merebus sayur

Proses ini dibahagikan kepada beberapa peringkat:

1. Panaskan minyak dalam periuk besar dan tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Setelah digoreng, masukkan lada benggala yang dipotong dadu.
3. Kemudian masukkan terung. Campuran sayur-sayuran dicampur dan direbus selama 5 minit dengan api sederhana.
4. Lakukan perkara yang sama dengan zucchini. Reneh hidangan sekali lagi selama sekurang-kurangnya 3 minit.
5. Kalau sayur dah lembut sikit, masukkan jus tomato atau tomato potong dadu.
6. Akhir sekali, masukkan rempah, lada hitam, garam, dan daun bay ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Campurkan semuanya dengan teliti dan tutup dengan tudung. Rebus adunan selama sejam dengan api perlahan.

Beberapa minit sebelum ratatouille siap, tambah basil dan setangkai thyme. Pada peringkat akhir, periksa hidangan untuk garam dan lada. Jika perlu, tambah perasa tambahan. Selepas memasak, teruskan untuk menutup balang.

Menyediakan ratatouille untuk musim sejuk

Ratatouille akan disimpan lama jika ditinkan dengan betul. Memelihara hidangan adalah mudah. Balang sayur hendaklah dibasuh dan disterilkan dengan wap panas. Tanpa mengeluarkan campuran dari api, teruskan memasak sambil mengisi balang secara serentak. Setelah semua ratatouille telah dibahagikan ke dalam balang, tutup balang dengan kunci.

Setiap bekas diperiksa untuk kebocoran.

Jika penutupnya tertutup rapat, terbalikkan balang dan bungkusnya dengan selimut. Benarkan ratatouille sejuk sepenuhnya. Selepas itu, bawa ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Lokasi yang paling sejuk adalah lebih baik.

Cara menghidangkan produk siap

Ratatouille dipanggil hidangan serba boleh untuk alasan yang baik. Ia boleh dihidangkan sebagai salad, digunakan untuk pembuka selera ringan, atau sebagai hidangan penuh. Tekstur terung yang pejal membuatkannya mengenyangkan. Ia berpasangan cantik dengan kentang, daging dan ikan.

Ratatouille boleh dihidangkan sejuk atau dipanaskan. Walau apa pun, ia lazat dan unik dengan cara tersendiri.

Ciri-ciri memasak dalam multicooker

Ratatouille juga boleh dibuat dalam periuk perlahan. Peranti ini mempunyai mod "Stewing" khas, yang akan memasak sayur-sayuran sehingga lembut. Rawatan haba ini menghalang campuran daripada melekat pada bahagian bawah dan terbakar, mengurangkan kacau minimum.

Multicooker membolehkan anda menetapkan masa memasak. Ini sangat mudah untuk tukang masak rumah yang melakukan pelbagai tugas. Apabila masa memasak selesai, peranti akan memberitahu anda bahawa hidangan sudah sedia untuk dikoyak. Setiap program multicooker mempunyai masanya sendiri, tetapi anda boleh menyesuaikannya dengan menetapkan masa pilihan anda sendiri.

Berapa lama dan berapa lama persediaan disimpan?

Barangan dalam tin biasanya mempunyai jangka hayat yang panjang, terutamanya jika ia dimeterai dengan betul. Sejuk adalah keperluan yang paling penting untuk kawasan penyimpanan. Tidak kira lokasi, sama ada ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, bilik itu harus kering dan sejuk. Elakkan menyimpan barangan dalam tin berhampiran sumber haba.

Pengawet musim sejuk paling baik dimakan dalam masa satu atau dua tahun. Walau bagaimanapun, terdapat pengecualian. Jika bilik sejuk dan kering cukup dan balang ditutup rapat, sayur-sayuran boleh bertahan lebih lama. Mereka akan menjadi sama lazat selepas dibuka. Oleh itu, ratatouille adalah pilihan pemeliharaan musim sejuk yang sangat baik.