7 resipi langkah demi langkah untuk bit jeruk untuk musim sejuk

Suri rumah kami tahu bagaimana dan suka menyediakan pelbagai hidangan pertama: solyanka lazat, borscht, rassolnik, dan sup. Tetapi baru-baru ini, sup sejuk telah menjadi semakin popular. Mereka disediakan menggunakan sayur-sayuran segar dan dalam tin. Dan bit jeruk, dipelihara untuk musim sejuk, menjadi asas yang sangat baik untuk sup sejuk.

Bit jeruk untuk sup sejuk: rahsia dan kehalusan penyediaan

Untuk menyediakan sup sejuk yang lazat, anda perlu tahu cara mengasinkan bit dengan betul, bahan utamanya. Dalam hampir semua kes, cuka, gula, dan garam ditambah kepada air garam.

Kerja persediaan

Untuk memastikan ubi bit anda berkhasiat dan enak, anda perlu tahu cara memilih dan menyediakannya dengan betul untuk dimasak.

1. Pilih bit meja dengan warna daging yang kaya, sebaik-baiknya bersaiz sederhana.
2. Sayuran akar mestilah masak, pejal, tidak busuk atau rosak.
3. Bahagian atas hijau buah-buahan dipotong dan ia dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir.
4. Untuk mengekalkan vitamin dan bahan berfaedah lain, sayur-sayuran direbus tanpa mengelupas.
5. Perhatian khusus harus dibayar untuk menyediakan perapan, yang harus menggabungkan gula, cuka, dan garam meja secara harmoni. Tambahan pula, menambah pelbagai rempah hanya akan meningkatkan rasa.

Resipi terbaik dengan penyediaan langkah demi langkah

Untuk menyediakan sup sejuk yang paling lazat, bit disediakan untuk musim sejuk menggunakan resipi terbaik dan terbukti.

Persediaan musim sejuk tradisional dalam balang

Bit disediakan dengan cepat dan mudah menggunakan resipi klasik. Untuk melakukan ini, basuh mereka, rebus selama 20 minit, kemudian kupas dan potong ke dalam kiub kecil, yang kemudiannya diletakkan di dalam balang. Semua bahan yang tinggal digunakan untuk membuat perapan. Biarkan ia mendidih dan tuangkan ke atas balang yang mengandungi sayur-sayuran yang dicincang, kemudian skru pada penutup.

Komponen:

• bit - 1.5 kilogram;
• gula - 50 gram;
• cuka - 100 mililiter;
• air bersih - 1 liter;
• garam meja - 30 gram;
• hitam dan lada sulah secukup rasa.

Saus Lada Pedas

Ini bukan sahaja saus untuk daging sejuk berempah, ia juga sos yang sangat baik untuk banyak hidangan daging dan ayam, dan, yang paling penting, untuk daging jeli. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lobak pedas (akar) - 200 gram;
• ubi bit - 100 gram;
• garam meja - 1 sudu teh (dengan timbunan);
• cuka - 3 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• air - 1 gelas.

Resipi dengan rempah ratus

Penambahan rempah menambah rasa yang lebih pedas dan bersemangat pada penyediaan. Ia amat baik sebagai ulam untuk sebarang hidangan daging, kentang atau pasta. Ia juga menjadi tambahan yang sangat baik untuk salad atau sebagai pembuka selera untuk minuman beralkohol.

Komponen berikut diperlukan:

• sayuran akar - 3 kilogram;
• bawang putih - 6 ulas;
• garam meja - 1 sudu besar;
• gula - 150 gram;
• cuka - 220 mililiter;
• daun bay - 4 keping;
• ketumbar - 1 sudu teh;
• lada (lada sulah, kacang) - 8 keping;
• lada (hitam, kacang) - 4 keping.

Cara cepat untuk menyediakan tanpa pensterilan

Penyediaan ini, walaupun ringkas, mempunyai warna yang lebih cerah, lebih tepu dan rasa yang lebih kaya, dan ia mengekalkan kebanyakan nutriennya. Untuk menyediakan sup sejuk, sayur-sayuran dibasuh dan direbus selama sejam, kemudian dipotong menjadi kiub kecil. Semua bahan kemudian diletakkan di dalam balang (sehingga bahu) dan ditutup dengan perapan, yang telah disejukkan ke suhu bilik.

Perap bit dengan herba

Bit boleh dijeruk dengan cantik, sihat, dan lazat dengan menambah pelbagai herba ke dalam balang. Dill, ketumbar, pasli, dan selasih semuanya sesuai, bergantung pada pilihan citarasa anda. Untuk menyediakan, rebus bit dalam kulitnya, kupas, dan potong kecil. Kemudian potong herba dan bawang putih, kemudian tuangkannya ke dalam balang bersama-sama dengan bit. Akhir sekali, tuangkan air garam cuka ke atas segala-galanya.

Resipi dengan bawang dan mentega

Untuk menyediakan ubi bit, parut kasar dan cincang bawang halus. Masukkan minyak ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan ubi bit parut ke bawang dan goreng, kacau, selama 20 minit. Menambah cuka ke dalam campuran meningkatkan rasa dan mencerahkan warna.

Komponen berikut diperlukan:

• sayuran akar - 3 kilogram;
• bawang - 1 kilogram;
• minyak bunga matahari (halus) - 1 cawan;
• garam - 2 sudu besar;
• gula - 100 gram;
• paprika (manis) - 1 sudu teh;
• cuka - 3 sudu besar.
• lada hitam (tanah) - 0.5 sudu teh.

Kosong dengan bunga cengkih

Cengkih menyemai penyediaan dengan aroma yang menyegarkan dan meningkatkan rasa, menjadikannya lebih menarik. Sayur-sayuran yang diperap dengan cara ini merupakan tambahan yang sangat baik untuk banyak salad dan ulam untuk hidangan kentang, ayam itik, daging merah dan pasta.

Selepas masak Bagaimanakah bit boleh dipelihara untuk musim sejuk?, dan boleh dimakan segar.

Anda perlu mengambil:

• bit - 5 kilogram;
• lada manis - 1 kilogram;
• bawang - 1.5 kilogram;
• air - 500 mililiter;
• minyak bunga matahari - 50 mililiter;
• gula - 200 gram;
• cuka - 2 sudu besar;
• garam meja - 4 sudu besar;
• bawang putih - 5 ulas.

Cara membuat sup sejuk yang lazat dan beraroma dari bit jeruk

Sup yang lazat, menyegarkan dan berkhasiat ini sangat cepat dan mudah dibuat. Jika anda membuat sup sejuk dengan air, gabungkan bahan berikut dalam periuk: bit jeruk (dipotong menjadi jalur atau kiub kecil), telur ayam cincang atau parut, timun dan herba cincang (dill, bawang hijau dan pasli). Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.

Kemudian, tuangkan air sejuk ke atas segalanya dan masukkan perapan ubi bit yang ditinggalkan di dalam balang. Satu lagi versi kholodnik dengan kefir adalah menuangkannya ke dalam kuali dan bukannya air bersih.

Untuk meningkatkan rasa, tambahkan sedikit sawi atau lobak pedas.