Resipi mudah untuk membuat jem lobak merah untuk musim sejuk

Lobak merah digunakan dalam masakan sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan atau sebagai snek tersendiri. Walau bagaimanapun, tidak semua orang berfikir untuk menggunakan sayuran ini dalam pencuci mulut atau membuat jem lobak merah segar. Karya agung ini telah dihargai walaupun oleh gourmet yang diiktiraf, dan ia tidak sukar untuk disediakan.

Kehalusan membuat jem lobak merah

Seperti mana-mana tugas, membuat jem lobak merah mempunyai kehalusannya sendiri. Untuk mengekalkan warna lobak yang cantik dan kaya, kikis kulitnya dengan pisau tajam. Ini mengelupas lapisan nipis. Selepas itu, letakkan lobak merah dalam bekas yang bersih dan kering dan tutup dengan kain lembap.

Untuk mengekalkan vitamin semasa memasak, lobak merah dijatuhkan ke dalam air yang sudah mendidih dan kemudian dimasak dengan penutup. Periuk di mana lobak merah dimasak harus hampir penuh.

Menyediakan bahan utama

Untuk membuat jem lobak merah yang luar biasa ini, pilih jenis sayuran akar yang manis. Sayur-sayuran harus berair, tanpa urat atau teras keras, dan tekstur seragam. Ia adalah teras yang memberikan kepahitan yang tidak diingini.

Pembersihan awal lobak merah dituai pada hari pengumpulanPada masa yang sama, keluarkan mana-mana kawasan hijau atau rosak. Sayuran yang disediakan dibasuh dan cepat dikeluarkan dari air untuk kering. Jika tidak, sebahagian daripada vitamin C akan hilang.

Resipi mudah untuk jem lobak merah untuk musim sejuk

Gourmets sentiasa memasukkan jem lobak merah yang sihat dan lazat dalam penyediaan musim sejuk mereka. Resipi mudah ini memerlukan:

• lobak merah dan gula pasir dalam nisbah 1: 1 (dalam kes ini, ambil 1 kg setiap satu);
• 300 ml air bersih;
• asid sitrik - secukup rasa;
• vanillin - secukup rasa.

Teknologi memasak

Basuh lobak merah dengan teliti, kupas dengan teliti, potong cincin nipis kecil, dan letakkannya dalam periuk air mendidih. Masak hingga empuk, kemudian toskan dan biarkan sejuk.

Untuk membuat sirap manis, larutkan gula pasir dalam air dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit selepas ia mula mendidih. Tuangkan sirap ke atas lobak merah dan reneh selama 5 minit lagi. Keluarkan dari haba, dan biarkan jem curam selama 7 jam dengan penutupnya. Selepas masa yang diperlukan, biarkan adunan mendidih semula, tambah 200 gram gula pasir, dan reneh sehingga jem lobak merah pekat dan menjadi jelas.

Sebelum akhir memasak, tambah asid sitrik. Apabila hidangan telah sejuk, masukkan vanila dan kacau dengan teliti.

Jem lobak merah dengan epal

Untuk memasak hidangan lazat ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• epal masak - 3 bahagian;
• lobak merah manis berair - 2 bahagian;
• gula - 3 bahagian;
• lemon - 1 bahagian.

Teknologi memasak

Basuh epal dengan teliti, potong ke dalam kepingan kecil, dan keluarkan inti. Parut kasar lobak merah dan masukkannya ke dalam epal. Masukkan gula pasir dan biarkan selama kira-kira sejam. Basuh lemon dan potong menjadi kiub kecil, biarkan kulitnya, kemudian masukkannya ke epal dan lobak merah. Didihkan di atas dapur, dan reneh selama 1 jam. Letakkan jem lobak merah siap ke dalam balang yang disediakan dan tutup.

Jem lobak merah dengan rempah dan oren

Menambahkan sitrus pada jem lobak merah menjadikan pencuci mulut lebih sihat dan meningkatkan rasa dengan ketara. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lobak merah masak manis - 1 kg;
• oren sederhana - 4 pcs.;
• gula pasir - 1 kg;
• halia tanah segar - 2 sudu besar;
• kayu manis, buah pelaga dan rempah lain - pilihan.

Teknologi memasak

Basuh lobak merah dengan teliti, kupas dan rebus selama 10 minit dalam banyak air. Kemudian masukkan gula pasir dan biarkan mendidih lagi. Rebus oren dalam air mendidih, peraskannya, potong menjadi kepingan kecil, dan masukkannya ke dalam sirap yang disediakan. Tuangkan jus oren dan tambah halia (dan mana-mana rempah lain yang anda pilih). Rebus dengan api perlahan selama kira-kira 1 jam.

Pada masa ini, jem lobak merah harus menjadi telus, selepas itu ia dituangkan ke dalam bekas steril dan digulung.

Jem lobak merah dan calendula

Semasa musim sejuk, anda boleh meningkatkan imuniti anda dengan hidangan yang diperbuat daripada lobak merah dan calendula. Ciri-ciri ajaib calendula telah lama diketahui, dan ia menambah sentuhan istimewa pada jem lobak merah klasik. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lobak merah manis - 1 kg;
• perbungaan calendula - 12 pcs.;
• gula pasir - 1 kg;
• air bersih - 0.5 liter;
• lemon sederhana - 2 pcs.

Teknologi memasak

Basuh, kupas, dan potong lobak merah ke dalam batang kecil atau cincin nipis. Letakkannya dalam air mendidih dan reneh selama kira-kira 5 minit. Basuh lemon, potong menjadi kepingan kecil, campurkan dengan bunga calendula, dan letakkannya dalam kuali air yang berasingan. Didihkan selama 7 minit. Kemudian masukkan gula dan lobak merah yang telah direbus. Gaul sebati dan reneh dengan api perlahan sehingga pekat. Tuangkan jem lobak merah siap ke dalam bekas yang disediakan dan tutup.

Jem lobak merah dan geranium

Jem yang dibuat mengikut resipi ini mempunyai rasa yang sangat unik. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• lobak muda jenis manis - 850 g;
• geranium (daun) - 5 pcs.;
• gula pasir - 1 kg;
• air - 0.5 liter;
• asid tartarik - 10 ml.

Teknologi memasak

Basuh lobak merah, kikis kulitnya, parut dan masukkan ke dalam periuk. Rebus selama 10 minit empat kali, biarkan ia sejuk sebelum setiap penggunaan. Dalam periuk berasingan, masak air dan gula pasir hingga mendidih dan reneh sehingga pekat. Kemudian masukkan lobak merah dan daun geranium yang telah direbus ke dalam sirap yang dihasilkan. Masak semua bahan sehingga sirap menjadi jernih. Akhir sekali, tuangkan asid tartarik, gaul rata, tuangkan ke dalam bekas yang disediakan, dan tutup.

Jem lobak merah dengan resipi lemon dan oren

Untuk menyediakan hidangan lobak merah yang kaya dengan vitamin dan lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lobak merah masak manis - 1 kg;
• lemon sederhana - 1 pc.;
• oren besar - 1 pc.;
• gula pasir - 1.3 kg;
• rempah - secukup rasa.

Teknologi memasak

Basuh lobak merah, kupas dan potong kecil. Perah limau dan perahkan jusnya. Kupas oren, potong kecil, perah jusnya, dan campurkan dengan jus lemon. Buat sirap daripada campuran jus dan gula yang terhasil. Campurkan lobak merah dengan kulit limau dan kulit oren yang dicincang, dan tuangkan sirap yang telah disediakan sebelumnya ke atasnya. Campurkan semuanya dengan teliti, letakkan di atas api perlahan, dan reneh sehingga pekat. Masukkan produk siap ke dalam balang dan tutup.