11 resipi terbaik untuk membuat jem pic dan nektarin untuk musim sejuk

Jem dari segar pic dan nektarin adalah pengawetan yang sangat baik, yang boleh dibuat oleh tukang masak yang baru. Bom vitamin sebenar ini akan mencerahkan meja dengan penampilannya—jemnya lut sinar dan warna oren yang kaya. Terdapat pelbagai resipi, termasuk yang mengandungi oren, kayu manis, walnut, ceri, dan plum. Jadi jika anda bosan dengan resipi mudah, anda sentiasa boleh membuat yang lebih canggih.

Kerumitan membuat pelbagai jem pic dan nektarin

Walaupun resipi pic dan nektarin ini secara amnya mudah, terdapat beberapa nuansa penyediaan untuk dipertimbangkan. Secara khusus:

• Untuk mengelakkan buah daripada hancur, jangan dikupas. Untuk tujuan ini, potong ke dalam segi empat sama yang agak besar (kira-kira seperempat buah).
• Sekiranya pic ditutup dengan bulu kecil, ia harus dikeluarkan. Untuk melakukan ini, letakkan buah dalam air mendidih selama beberapa saat atau cukup tuangkan air mendidih ke atasnya dalam colander. Kulit kemudiannya akan mudah mengelupas tanpa menjejaskan daging.
• Untuk mengekalkan jem seperti oren dan cerah, rendam pic dan nektarin selama beberapa jam dalam air dengan asid sitrik tambahan (anggaran satu sudu teh seliter).

Sesetengah suri rumah mengesyorkan menggunakan hanya varieti pertengahan musim. Walau bagaimanapun, pengalaman menunjukkan bahawa ini tidak perlu.

Memilih dan menyediakan buah-buahan

Buah pic yang padat dan masak adalah yang terbaik untuk membuat pelbagai jenis jem. Peraturan yang sama digunakan untuk memilih nektarin. Jika anda membuat jem daripada pic keseluruhan, pastikan anda menusuknya dengan pencungkil gigi. Ini akan mengelakkan mereka daripada retak semasa memasak.

Pensterilan bekas

Mensterilkan bekas untuk membuat jem pic dan nektarin adalah penting. Pengawet ini cenderung membonjol, jadi perhatian yang teliti terhadap kebersihan adalah penting.

Balang dalam sebarang saiz, sama ada 1 liter atau lebih besar, adalah sesuai. Jika anda mempunyai keluarga yang besar, lebih baik menggunakan balang 2 liter. Periksa balang untuk mengesan cip atau bintik gelap. Jika ada, buang mereka. Kemudian, basuh balang tahan lama dalam air suam dengan soda penaik dan detergen. Bilas dalam air sejuk. Sterilkan menggunakan sebarang kaedah mudah, seperti dalam ketuhar, di atas leher cerek mendidih, atau dalam ketuhar gelombang mikro. Rebus penutup dalam air selama kira-kira dua minit. Kemudian letakkannya di atas tuala bersih.

Resipi merawat buah-buahan terbaik untuk musim sejuk

Gunakan salah satu resipi langkah demi langkah yang mudah.

Resipi mudah tanpa pensterilan

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 1 kilogram buah;
• 1.5 kilogram gula;
• 1 sudu teh asid sitrik;
• 250 mililiter air.

Pertama, anda perlu menyediakan buah dengan teliti, keluarkan lubang, dan potong menjadi kepingan kecil. Kemudian, sediakan sirap menggunakan prosedur berikut:

1. Air dituangkan ke dalam kuali.
2. Biarkan mendidih.
3. Tambah setengah kilo gula.
4. Selepas pembubaran, selebihnya ditambah.
5. Masak selama 15 minit sehingga pekat.

Letakkan buah dalam sirap ini. Biarkan selama dua jam sehingga ia direndam. Kemudian, kecilkan api kepada perlahan dan reneh selama 25 minit. Ia mungkin mengambil masa yang lebih lama—reneh sehingga pekat. Pastikan anda mengecilkan sebarang buih. Jika tidak, jem tidak akan jelas. Biarkan adunan selama beberapa jam, kemudian ulangi proses (mendidih selama kira-kira 20 minit). Akhir sekali, tambah asid sitrik dan cepat tutup balang.

Kosong dengan zhelfix

Zhelfix akan membantu suri rumah yang sibuk menjimatkan masa. Inilah yang anda perlukan:

• 1 kilogram pic;
• 1 kilogram nektarin;
• 1 kilogram gula pasir;
• sedikit air untuk memasak;
• 1 sachet Zhelfix.

Pertama, sediakan bahan-bahan, keluarkan lubang dan kupas kulit jika perlu. Kemudian taburkan dengan gula pasir. Letakkan di atas api, tambah air, dan reneh sehingga lembut, kira-kira setengah jam. Kemudian masukkan jumlah Zhelfix yang diperlukan (periksa bungkusan), kacau, dan biarkan ia mendidih sehingga pekat.

Nektarin wangi dan jem pic dengan badam dan kopi

Untuk menyediakan makanan istimewa sedemikian, anda perlu:

• 500 gram buah;
• 100 gram badam;
• 30 gram kopi (kisar).

Keanehan penyediaan adalah bahawa sirap itu sendiri disediakan dengan kopi.

Bukan sahaja gula, tetapi juga campuran yang menyegarkan ditambah ke dalam air mendidih. Badam ditambah pada bahagian paling akhir.

Mari sediakan makanan istimewa dengan walnut

Anda memerlukan jumlah bahan yang standard. Ia disediakan dalam tiga kelompok, sama seperti resipi klasik. Pusingannya ialah kacang kenari ditambah pada bahagian paling akhir. Kira-kira 70 gram setiap kilogram buah sudah mencukupi, tetapi anda boleh, tentu saja, meningkatkan jumlahnya mengikut citarasa anda.

Aneka Peach-Nectar Jam

Jem ini akan menjadi lancar. ambil:

• 500 gram pic dan nektarin;
• 500 gram gula pasir;
• Zhelfix pilihan.

Basuh buah dengan teliti dan keluarkan lubang. Letakkan semuanya bersama dalam pengisar. Masukkan gula dan letak atas api perlahan. Masak selama beberapa jam sehingga pekat, atau tambah gelatin atau zhelfix.

Resipi dengan nota oren

Untuk membuat jem berperisa oren yang lazat ini, anda tidak memerlukan keseluruhan pulpa buah sitrus ini. Hanya:

• setengah kilo pic dan nektarin;
• 550 gram gula pasir;
• kulit satu atau dua oren.

Pertama, potong buah menjadi kepingan kecil. Taburkan dengan gula pasir. Biarkan selama tiga jam sehingga jus dikeluarkan. Kemudian, reneh selama lima minit dengan api sederhana dan biarkan selama tiga jam. Kemudian ulangi proses ini. Apabila anda mendidih adunan untuk kali terakhir, segera masukkan kulit oren. Ia mungkin kelihatan seperti tidak banyak pada mulanya, tetapi aroma penuh akan terungkap di dalam balang.

Penyediaan pedas dengan kayu manis

Pengawet pic dan nektarin pedas ini dibuat mengikut resipi klasik. Ciri uniknya ialah penambahan batang kayu manis. Ia tidak semestinya perlu ditinggalkan di dalam simpanan. Kayu manis yang dikisar juga boleh ditambah, tetapi warnanya akan menjadi lebih gelap.

Untuk membuat rasa lebih menarik, tambah bunga cengkih, buah pala, buah pelaga, vanila dan rempah lain.

Dengan ceri

Malah tukang masak rumah yang baru boleh membuat jem ceri yang lazat. Anda perlukan:

• 1 kilo gula;
• 500 g setiap pic, nektarin dan ceri.

Resipi ini tidak memerlukan sebarang pemekat. Buahnya dibasuh, diadu, dan dipotong menjadi empat atau enam. Lubang dikeluarkan dari ceriBuahnya berlapis-lapis, taburkan setiap lapisan dengan gula pasir. Selepas 3-4 jam, apabila buah telah mengeluarkan jusnya, letakkan campuran di atas dapur. Rebus selama 5 minit, kemudian biarkan ia curam selama 4 jam. Ulangi proses tiga kali lagi, dan hanya kemudian tutup balang.

Dengan plum

Anda perlu mengambil:

• 1 kg pic dan nektarin;
• plum madu - setengah kilo;
• 2-2.5 kilogram gula;
• vanila dan kayu manis secukup rasa.

Semua bahan dicincang dan ditaburkan dengan gula pasir. Selepas tiga jam, apabila jus wangi pic keluar, letakkannya di atas dapur. Masak selama 25 minit. Pada akhirnya, vanila dan kayu manis ditambah untuk meningkatkan rasa.

Jem dengan asid sitrik

Untuk ini jem pic Anda memerlukan jumlah bahan yang standard, ditambah satu paket asid sitrik. Tambahnya di hujung sekali. Asid menambah sedikit nota sitrus dan juga melindungi daripada serangan bakteria, jadi jem tidak akan mengembang. Ia boleh disimpan sehingga tiga tahun.

Arahan langkah demi langkah untuk membuat jem tanpa biji dalam periuk perlahan

Anda memerlukan bilangan bahan standard. Proses penyediaan adalah seperti berikut:

1. Nektarin dan pic diletakkan dalam lapisan di bahagian bawah multicooker dan ditaburkan dengan lapisan gula.
2. Biarkan selama 3 jam.
3. Hidupkan mod "Memadamkan" selama 25 minit.
4. Biarkan selama tiga jam.
5. Ulangi prosedur dua kali lagi.

Jem buah pic yang lazat segera digulung ke dalam balang.

Keadaan penyimpanan untuk pemeliharaan musim sejuk

Buah pic yang tidak disterilkan disimpan hanya di dalam peti sejuk. Tutupnya dengan penutup plastik untuk mengelakkan pembebasan aroma asing. Simpanan yang disterilkan, dimeterai dengan penutup logam, disimpan di dalam bilik bawah tanah atau pantri. Mereka harus disimpan di tempat yang gelap dan kering sehingga enam bulan. Suhu tidak boleh melebihi 20 darjah Celsius.