Resipi untuk jem ranetki yang jelas dalam sirap untuk musim sejuk, dengan dan tanpa air, dalam periuk perlahan dan di atas dapur

Epal Paradise adalah buah-buahan kecil, dengan berat purata 9-15 gram. Jem dibuat daripada tart, epal berair dari pertengahan Ogos hingga akhir September, apabila buahnya masak dan berair. Pencuci mulut beraroma ini sangat menarik untuk dihidangkan bersama teh panas pada malam musim luruh dan musim sejuk yang panjang. Ingin menggembirakan orang tersayang atau mengejutkan tetamu anda? Kami menawarkan beberapa resipi popular untuk makanan istimewa ini, pasti mendapat tempat dalam koleksi masakan anda.

Keanehan memasak jem dari epal liar

Epal Paradise berbeza daripada jenis lain dalam saiz dan rasa. Ramai orang enggan makan buah mentah kerana rasa masam dan astringen. Walau bagaimanapun, kandungan pektin yang tinggi menjadikannya sesuai untuk jem, pengawet dan marmalade. Kandungan pemakanan mereka adalah serupa dengan epal biasa, tetapi ia lebih kecil. Epal firdaus selalunya dimasak utuh, kadangkala walaupun dengan batang masih melekat.

Sebelum dimasak, kulit seluruh buah ditebuk di beberapa tempat untuk mengeluarkan jus. Lebih banyak gula diperlukan berbanding epal biasa, kerana epal ketam lebih masam. Jumlah air bergantung pada hasil yang diinginkan. Untuk pencuci mulut tradisional, sedikit cecair ditambah, kerana epalnya agak berair. Walau bagaimanapun, jika anda ingin memasak buah dalam sirap, jumlah air ditambah.

Memilih bahan utama

Tukang masak rumah yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan pelbagai Yantarka Altaiskaya untuk pencuci mulut. Buah-buahan kuning berair, mempunyai aroma yang berbeza, dan rasa tart, tart. Untuk menyediakan keseluruhan epal, pilih buah-buahan tanpa cela atau lubang cacing. Epal liar kurang terdedah kepada perosak dan juga boleh digunakan untuk pengawetan. Jika anda terjumpa epal hijau yang belum masak, jangan dibuang. Epal ini juga membuat jem yang sangat baik jika anda mengikuti arahan memasak.

Resipi paling mudah untuk multicooker

Periuk perlahan mempercepatkan proses penyediaan pencuci mulut dengan ketara, dan ia menghilangkan keperluan untuk perkakas khas. Kaedah ini sesuai untuk mereka yang ingin membuat sedikit jem untuk merawat keluarga mereka. Sediakan buah dan letakkan dalam mangkuk periuk perlahan, kemudian tuangkan cecair. Pilih fungsi "Bakar" dari menu dan tetapkan pemasa selama 20 minit.

Selepas masa berlalu, tambah gula dan masak untuk jumlah masa yang sama. Semasa panas, tuangkan campuran ke dalam bekas yang disediakan, tutup, dan kemudian balikkannya, tutupnya dengan kain tebal. Resipi ini memerlukan 0.5 kilogram epal, 100 mililiter air, segelas penuh dan 6 sudu besar gula pasir.

Petua: Untuk memastikan buah menjadi lut sinar dan mengekalkan warnanya yang kaya, tambahkan secubit asid sitrik ke dalam air pada awal memasak.

Keseluruhan jem ranetki

Epal Paradise sangat bagus kerana anda boleh membuat jem daripadanya tanpa memotongnya. Crabapples kecil kelihatan lazat dalam sirap pekat. Buah menjadi lut cahaya apabila dimasak, memberikan pencuci mulut yang dibuat dengan epal keseluruhan penampilan yang sangat unik. Basuh buah dengan teliti, tusuk kulit, dan keluarkan atau potong batangnya separuh.

Taburkan separuh gula ke dalam bahagian bawah bekas di mana jem akan dibuat. Susun epal di atas, tutup dengan pasir yang tinggal. Biarkan campuran selama 24 jam untuk mengeluarkan jus. Untuk satu kilogram epal keseluruhan, gunakan:

• gula pasir - 4 cawan;
• seperempat lemon;
• air - 600 mililiter.

Jika buah tidak cukup berair, tambahkan jumlah cecair dalam resipi sebanyak seperempat cawan.

Masak campuran selama tidak lebih daripada 15 minit dengan api yang sangat perlahan. Untuk memastikan epal direndam dengan teliti dalam sirap, biarkan bekas selama 3-4 jam. Kemudian, tapis jus lemon ke dalam campuran yang telah disejukkan, kembalikan ke api, dan masak sehingga masak, yang akan mengambil masa 15 minit lagi. Untuk mengelakkan jem daripada terbakar, kacau perlahan-lahan dengan spatula kayu.

Jem dari epal liar dengan batang

Epal Ranetki mengekalkan bentuknya apabila dimasak, menjadikannya popular sebagai hiasan untuk pencuci mulut atau koktel buatan sendiri. Pilihan terbaik untuk tujuan ini adalah yang mempunyai batang utuh. Tiada helah khas untuk membuat jem ini. Tugas utama adalah membasuh epal dengan teliti dan mengeluarkan daun yang tinggal. Selepas ini, epal disediakan seperti yang diterangkan di atas, ditutup dengan gula, dan dibiarkan curam di tempat yang sejuk selama 12 jam.

Setelah buah mengeluarkan jusnya, masukkan air, kacau, dan letakkan di atas dapur. Mereneh adunan selama 20 minit biasanya sudah memadai. Anda boleh memberitahu ia sudah siap apabila buah menjadi gelap dan sirap menjadi pekat. Untuk membuat jem "malas", anda memerlukan segelas air, setiap satu kilogram gula dan buah-buahan.

Jem ranetki telus untuk musim sejuk

Untuk memastikan epal syurga bukan sahaja mengekalkan bentuknya tetapi juga menjadi lut sinar selepas dimasak, ia terlebih dahulu direndam dalam sirap gula. Untuk menyediakannya, gunakan:

• 1.5 kilogram gula pasir;
• 300 mililiter air;
• 5 gram asid sitrik.

Jumlah bahan ini cukup untuk menyediakan satu kilogram epal untuk musim sejuk.

Larutkan gula dalam jumlah air yang diperlukan, tambah serbuk asid, dan panaskan campuran dengan api perlahan sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Basuh epal ketam, rebus dalam air mendidih, dan letakkan dalam sirap. Biarkan buah dalam sirap semalaman untuk memastikan ia direndam dengan sempurna. Kemudian reneh dengan api perlahan, kacau sekali-sekala.

Petua tukang masak: Untuk memeriksa sama ada jem cukup tebal, letakkan sedikit ke atas permukaan rata. Jika sirap tidak merebak, pencuci mulut sudah siap.

Jem ranetki berperisa kayu manis

Kayu manis berpasangan lebih baik dengan epal berbanding rempah lain. Untuk membuat pencuci mulut aromatik ini, anda boleh menggunakan mana-mana resipi di atas. Satu-satunya perbezaan dalam kaedah memasak ialah penambahan rempah. Ini boleh dilakukan dengan dua cara: tambah satu sudu teh rempah per kilogram epal ke dalam sirap semasa peringkat memasak, atau pra-rebus batang kayu manis dengan sirap.

Jem dari hirisan epal liar

Epal Paradise mempunyai daging yang agak padat, jadi ia boleh direbus bukan sahaja keseluruhan tetapi juga dipotong menjadi kepingan. Buahnya diproses terlebih dahulu, mengeluarkan intinya. Potongan yang disediakan ditambah kepada sirap gula panas, dibiarkan curam selama 8-10 jam, kemudian direbus dalam beberapa kelompok. Dengan api perlahan, campuran dibawa ke mendidih dan tahan selama 5 minit, kacau. Kemudian, biarkan sirap sejuk sepenuhnya dan panaskan semula. Proses ini diulang 3-4 kali.

Untuk menyediakan pencuci mulut epal yang dihiris, anda perlu:

• segelas air:
• kilogram gula pasir;
• 1.5 kilogram epal.

Untuk memberikan hirisan epal warna yang cantik dan menjadikannya lut sinar, tambah jus setengah lemon atau serbuk asid (1/4 sudu teh) ke dalam hirisan epal.

Penting! Buah-buahan berair dengan daging lembut akan menghasilkan konsistensi yang lebih seragam. Untuk memastikan sirap kekal jernih, pilih buah-buahan yang pejal.

Jem Ranetki dengan oren

Ramai suri rumah menambah buah sitrus pada pencuci mulut tradisional ini untuk menambah kelainan dan aroma tropika. Membuat jem oren yang lazat agak mudah. Oren telah disediakan terlebih dahulu, kemudian ditaburkan dengan gula, air ditambah, dan direneh selama 30 minit. Lima minit sebelum tamat, perah jus dari sebiji oren. Untuk 800 gram oren, anda memerlukan 30 mililiter air dan 600 gram gula pasir.

Berapa lama jem siap boleh disimpan?

Jangka hayat pencuci mulut bergantung pada cara penyediaan buah-buahan dan bekas pembungkusan dengan betul. Pensterilan dengan wap panas memanjangkan hayat simpanan dengan ketara. Adalah penting untuk mengekalkan nisbah gula yang betul—campuran yang terlalu berasid akan ditapai dengan cepat.

Jangka hayat maksimum produk siap ialah tiga tahun, dengan syarat balang disimpan di tempat yang sejuk. Jika pengawet telah menjadi kristal atau buih muncul, sebaiknya jangan memakannya.