Resipi jem epal liar yang jelas dengan batang untuk musim sejuk, cara memasak dalam periuk perlahan dan di atas dapur

Bagi mereka yang tidak tahu apa itu ranetki, ia adalah pelbagai jenis epal yang sangat kecil, lebih besar sedikit daripada ceri besar. Mereka aromatik, manis dan masam, dan tumbuh padat di atas pokok. Varieti epal ini menghasilkan pengawet, kompot, semua jenis jem, wain dan pencuci mulut yang sangat baik. Jem yang akan kita bincangkan hari ini diperbuat daripada ranetki dengan batang dan mempunyai tekstur lut sinar.

Keanehan membuat jem dari epal liar

Jem yang diperbuat daripada epal kecil yang comel ini sentiasa manis tanpa gula, menjadikannya pengawet yang popular bukan sahaja untuk musim sejuk ini tetapi juga untuk yang berikut. Kerana buahnya sangat kecil, ia digunakan secara keseluruhan untuk diawetkan, tanpa mengeluarkan batangnya. Ini menambah sentuhan yang unik dan istimewa. Jika anda lebih suka konsistensi yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit pulpa buah. Apabila ia masak, konsistensi akan menjadi pekat dan menjadi seperti jem.

Penting! Jika anda memilih teknik membuat jem tiga langkah, epal anda akan kekal pejal tetapi akan memberikan jus dan rasa yang kaya kepada pengawet.

Menyediakan bahan utama

Menyediakan epal tidak mengambil masa yang lama. Hanya pilih epal dengan saiz yang lebih kurang sama, basuh dengan teliti, beri perhatian khusus pada rongga di mana batang tumbuh. Jika mana-mana epal rosak atau terlalu masak, keluarkannya. Berhati-hati memotong hujung bunga dengan pisau atau hanya menusuknya dengan pencungkil gigi.

Bagaimana untuk membuat jem dari epal liar dengan batang?

Di bawah ini kami akan memberitahu anda cara membuat jem ranetki yang lazat.

Jem diperbuat daripada epal liar kecil dengan batang

bahan-bahan:

1. Ranetki - 1 kilogram.
2. Gula - 1 kilogram 300 gram.
3. Air melalui penapis - 0.1 liter.

Resipi ini adalah untuk keseluruhan epal kecil. Mula-mula, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir, letakkannya dalam penapis, dan biarkan ia mengalir sepenuhnya.

Kami memerlukan cawangan tidak lebih daripada 1 sentimeter panjang, potong yang lain.

Letakkan buah yang telah disediakan dalam bekas beralas tebal. Masukkan gula dan kacau rata. Hidupkan dapur dengan api perlahan sehingga adunan mendidih. Tetapkan pemasa selama 10 minit, kemudian matikan api. Benarkan sirap sejuk ke suhu bilik. Ulangi prosedur yang sama, tetapi simpan di atas api selama 15 minit. Kemudian tutup api dan biarkan sejuk. Ulangi proses untuk kali ketiga.

Semasa sirap masak, sediakan balang dan penutup. Selepas jem mendidih buat kali ketiga, tuangkan ke dalam bekas yang disediakan.

Penting! Anda boleh menambah sentuhan rasa pada resipi dengan menambah sedikit jus lemon atau halia parut halus.

Jem epal liar dengan batang, telus

bahan-bahan:

1. Epal - 1 kilogram.
2. Gula - 1 kilogram 200 gram.
3. Air - 1 gelas.
4. Asid sitrik - 0.25 sudu teh.

Untuk membuat jem yang jelas, kita memerlukan asid sitrik. Berhati-hati meletakkan epal ke dalam sirap mendidih yang diperbuat daripada gula, air, dan asid sitrik. Mereka harus dikupas dan ditikam melalui pusat dengan pencungkil gigi.

Penting! Untuk mengelakkan epal daripada hancur, jangan kacau di dalam air. Anda hanya boleh menuang sirap perlahan-lahan ke atasnya, mencedoknya dari tepi bekas.

Masak selama 10 minit dengan api perlahan, kemudian keluarkan dari api. Letakkan mangkuk dalam dalam kuali, meliputi seluruh permukaan. Letakkan pemberat di atas. Dengan cara ini, epal direndam dalam cecair, di mana ia harus kekal selama 24 jam. Selepas ia kering, masak epal selama 10 minit.

Semak kesediaan epal dengan memeriksa yang terbesar. Sekiranya ia mudah dipotong dan dagingnya kelihatan seperti marmalade, ia sedia untuk dituangkan ke dalam balang. Jika epal belum siap, tutup balang dengan pinggan sekali lagi selama 6 jam dan ulangi proses itu.

Jem diraja diperbuat daripada epal liar dengan batang

Resipi jem ini dibezakan dengan penambahan walnut, yang memberikan kelikatan diraja kepada tekstur. bahan-bahan:

1. Epal - 1 kilogram.
2. Gula - 200 gram.
3. Walnut - 200 gram.
4. Lemon - 1 keping.

Sediakan ranetki dengan cara standard. Kupas lemon dan hancurkan kacang menjadi serbuk. Buat sirap dan masukkan semua bahan yang tinggal. Didihkan, kemudian reneh selama 10 minit lagi. Pindahkan adunan ke dalam periuk besi tuang atau tanah liat dan bakar dalam ketuhar pada suhu 250 darjah Celsius (475 darjah Fahrenheit). Setelah mendidih, kurangkan suhu kepada 100 darjah Celsius (212 darjah Fahrenheit) dan bakar selama 3 jam. Semak kematangan - jem akan menjadi konsisten berwarna madu dan pekat.

Jem Ranetki dengan batang dalam periuk perlahan

Untuk memasak jem ranetki dalam periuk perlahan, kami memerlukan:

1. Epal - 1 kilogram 200 gram.
2. Air - 1 gelas.
3. Lemon - 2 keping.
4. Gula - 1 kilogram.

Basuh epal dan kupas lemon. Letakkan epal, gula, dan air dalam mangkuk multicooker. Pilih tetapan "Stewing"; masak jem selama 2 jam. Periksa jem sekali-sekala dan kacau. Selepas masa berlalu, tuangkan jem ke dalam balang.