6 resipi teratas untuk jem raspberi tanpa biji untuk musim sejuk

Jem raspberi, dibuat tanpa biji, sangat popular dengan suri rumah. Makanan manis ini digunakan pada musim sejuk sebagai ubat untuk selsema dan demam. Hanya memerah buah beri dan mencampurkannya dengan gula menghasilkan sirap cecair. Anda boleh mencapai konsistensi gelatin dalam dua cara: menggunakan agen pembentuk gel atau dengan mereneh untuk masa yang lama. Gelatin, pektin, Zhelfix, dan agar-agar boleh membantu memekatkan sirap.

Jem Raspberi Tanpa Biji: Rahsia dan Petua

Jem raspberi Diperbuat daripada buah beri dan gula pasir. Bahan-bahan ini diambil dalam perkadaran yang sama. Pertama, buah beri dijus. Ini boleh dilakukan dengan dua cara. Mula-mula, beri segar dicampur, kemudian dituangkan ke dalam ayak, dan campuran dilenyek. Kedua, raspberi ditaburi dengan gula, dibenarkan untuk mengeluarkan jus, kemudian direbus selama 5-7 minit, dituangkan ke dalam penapis halus, dan ditekan melalui penapis mesh halus. Benih harus kekal dalam penapis.

Sirap raspberi manis yang terhasil direbus sehingga menjadi pekat. Proses ini mengambil masa 30-60 minit. Anda juga boleh membuat jem dalam masa 5-10 minit sahaja. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda perlu memekatkan campuran dengan agen pembentuk gel: pektin, agar-agar, gelfix atau gelatin. Mana-mana bahan ini ditambah pada jem yang telah siap pada akhir memasak.

Gelatin terlebih dahulu dilarutkan dalam air sejuk, agar-agar dalam air panas, dan pektin dicampur dengan satu sudu gula pasir. Selepas menambah agen pembentuk gel, jem direbus selama 3 minit lagi.

Menyediakan beri dan bahan-bahan yang diperlukan

Sebelum membuat jem, beri hendaklah diisih, membuang mana-mana yang busuk atau berulat, dan dibasuh. Kemudian, mereka perlu ditulenkan dalam pengisar atau direneh dengan gula. Campuran beri hendaklah disaring melalui penapis halus untuk mengeluarkan biji.

Pemprosesan bekas

Jem buatan sendiri biasanya dimeterai dalam balang kaca 0.5 atau 1 liter. Balang pertama disapu dengan baking soda, dibilas dengan air mendidih, dan kemudian disterilkan di atas stim selama 5 minit.

Balang-balang itu dimeterai dengan logam ringkas atau penutup berpintal. Mereka juga dibasuh dan dibilas dengan air mendidih.

Resipi dan penyediaan langkah demi langkah untuk merawat musim sejuk

Terdapat beberapa cara untuk membuat jem raspberi tanpa biji untuk musim sejuk. Makanan istimewa ini disediakan dalam periuk enamel besar. Jem panas dituangkan ke dalam balang dan segera ditutup dengan penutup.

Resipi raspberi klasik

bahan-bahan:

• 1 kg raspberi;
• 1 kg gula.

Cara memasak:

• tutup beri dengan gula pasir dan biarkan mereka mengeluarkan jus;
• selepas 1-2 jam, letakkan kuali dengan campuran beri di atas dapur;
• rebus selama 5 minit selepas mendidih;
• buang pulpa dalam ayak dan gosok;
• Letakkan kembali kuali di atas dapur dan masak selama 30-60 minit (supaya titisan tidak merebak).

Penyediaan tanpa gula

Kompaun:

• 1 l jus raspberi;
• 20 g pektin (gelatin, agar-agar).

Cara memasak:

• memerah jus;
• meletakkan api;
• biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit;
• masukkan agen pembentuk gel dan rebus lagi selama 3 minit.

Resipi untuk multicooker

bahan-bahan:

• 1 kg raspberi;
• 1 kg gula pasir;
• 18 g agen pembentuk gel.

Cara memasak:

• Tuangkan beri dan gula ke dalam mangkuk multicooker;
• tetapkan mod "Stewing" selama 30 minit;
• buang jisim yang dimasak ke dalam ayak dan gosok;
• Tuangkan sirap ke dalam multicooker, tambah agen pembentuk gel, dan masak selama 3 minit lagi.

Macam-macam dengan lemon

Kompaun:

• 1 kg raspberi;
• 1 kg gula pasir;
• 1 lemon;
• 18 g gelatin atau pektin.

Cara memasak:

• Potong raspberi dalam pengisar dan gosok melalui penapis;
• tambah gula pasir, letakkan di atas dapur, masak sirap selepas mendidih selama 5 minit;
• tambah hirisan lemon dan agen pembentuk gel;
• Didihkan semula sirap dan masak selama 3 minit.

Kami menyediakan jem tanpa biji dalam jusnya sendiri

bahan-bahan:

• 1 kg raspberi;
• 1 kg gula;
• 18 g agar-agar, pektin atau zhelfix.

Jem raspberi

Kompaun:

• 905 g raspberi;
• 905 g gula pasir;
• 20 g agen pembentuk gel.

Cara memasak:

• mengisar beri dalam pengisar;
• gosokkan campuran melalui penapis halus;
• tambah gula dan letakkan di atas api;
• masak selama 5 minit selepas mendidih;
• tambah agen pembentuk gel;
• rebus selama 3 minit lagi.

Penyimpanan produk selanjutnya

Jem sebaiknya disimpan di dalam pantri atau bilik bawah tanah yang sejuk. Suhu di dalam bilik di mana balang disimpan tidak boleh jatuh di bawah 0 darjah Celsius atau naik melebihi 15 darjah Celsius.

Adalah dinasihatkan untuk mengambil jem raspberi dalam tempoh 1 tahun selepas penyediaan.