10 resipi langkah demi langkah untuk membuat jem plum yang dilindungi coklat untuk musim sejuk

Plum yang gemuk, lazat dan berair boleh digunakan untuk membuat jem "Plum Bersalut Coklat", yang akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Rasa pemuliharaan ini akan menarik perhatian walaupun pakar yang paling arif.

Pencuci mulut yang indah dan lazat. Kami menawarkan pandangan terperinci tentang beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan manis ini.

Ciri Memasak

Mengetin di rumah adalah mudah jika anda mula-mula membiasakan diri dengan beberapa cadangan dan petua:

1. Anda boleh memilih mana-mana jenis plum. Keperluan utama ialah mereka mesti masak. Pemprosesan awal melibatkan penyingkiran daun dan batang. Kemudian, pastikan untuk bilas, letakkan dalam periuk besar, dan rendam dalam air sejuk selama 30-40 minit. Bilas dan keringkan. Bahagikan separuh, keluarkan lubang, dan potong ke dalam baji bersaiz sederhana.
2. Letakkan bahagian kulit buah di dalam bekas, taburkan dengan gula pasir, dan biarkan di atas kaunter dapur. Untuk pengawetan yang lazat, adalah penting bahawa kepingan itu mengeluarkan jumlah jus yang diperlukan. Jika tidak, tambahkan 200 ml jus epal atau air yang ditapis.
3. Apa-apa jenis dan pelbagai kacang boleh ditambah ke jem musim sejuk. Sebelum menambahnya ke dalam hidangan utama, mereka harus dikupas dan dibakar ringan dalam kuali kering. Sejukkan, kupas dan potong kecil.

Semasa memasak, panaskan pada suhu sederhana. Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin, keluarkan bekas dari api sebaik sahaja ia mula mendidih dan biarkan ia curam selama 60 minit. Biarkan mendidih dan tuangkan ke dalam bekas.

Menyediakan bahan utama

Ia ternyata sangat asli jem prunePencuci mulut yang dibuat daripada pelbagai plum "Vengerka", pelbagai Ugorka, juga akan menjadi sangat lazat dan luar biasa, kerana buahnya sangat berair. Satu lagi ciri buah ini ialah pemisahan yang mudah lubang dari daging.

Kedua-dua plum segar dan beku sesuai untuk resipi ini. Jika beku, mula-mula nyahbekukan plum dengan meletakkannya di dalam colander. Setelah semua cecair telah disalirkan, urutkan plum.

Untuk memberikan pencuci mulut rasa yang lebih asli, anda boleh menambah epal, walnut, badam, halia, oren atau lemon. Sesetengah tukang masak menambah rum atau cognac semasa memasak. Dua sudu setiap 1 kg bahan utama adalah mencukupi. Untuk memberikan kepahitan yang unik, lada merah ditambah.

Kaedah memasak

Anda boleh mendapatkan pelbagai resipi untuk "Jam Plum Dicelup Coklat" yang lazat dalam talian. Kesemuanya berbeza dalam rasa dan jumlah ramuan. Mari kita lihat beberapa pilihan popular.

Jem Plum Bersalut Coklat: Resipi Klasik

Membuat jem buah asli adalah mudah dan ringkas. Resipi tradisional tidak mengandungi sebarang rempah atau bahan tambahan.

• plum - 1 kg;
• serbuk koko - 20 g;
• gula pasir - 500 g.

Bilas bahan utama, keringkan, dan keluarkan lubang. Potong menjadi kepingan yang boleh diurus dan gabungkan dalam periuk enamel dengan separuh jumlah gula pasir yang disyorkan. Tutup dengan kain dan biarkan di kaunter dapur.

Kemudian masukkan baki gula pasir dan serbuk koko. Kacau dengan sudu plastik.

Letakkan di atas penunu dan kecilkan api. Setelah mendidih, teruskan memasak selama 60 minit. Kacau selalu dan keluarkan sebarang buih dari permukaan.

Plum dalam Chocolate Jam: dengan biji walnut dan mentega

Untuk memasak makanan istimewa ini, anda perlu menyediakan:

• plum - 1.5 kg;
• coklat gelap - 150 g;
• biji walnut - 90 g;
• mentega - 150 g;
• gula pasir - 1.6 kg;
• vanila - 1 sudu kecil

Keluarkan lubang dari buah-buahan dan potong menjadi kepingan.

Bahagikan jumlah gula pasir yang ditentukan kepada dua bahagian yang sama. Satukan separuh dengan hirisan plum. Kacau, tutup, dan biarkan di tempat yang hangat selama 5 jam. Pada masa ini, jumlah jus buah yang mencukupi harus dikeluarkan.

Letakkan bekas berisi kandungan di atas dapur dengan api perlahan. Masukkan baki gula pasir. Kacau dan masak selama 10 minit. Masukkan mentega cincang dan coklat gelap.

Masak, kacau selalu, selama 60 minit. Pastikan untuk mengacau campuran dengan kerap. Masukkan kacang cincang halus dan vanila 10 minit sebelum tutup api.

Plum dalam Chocolate Jam: dengan epal

bahan-bahan:

• plum - 800 g;
• epal - 400 g;
• gula pasir - 700 g;
• serbuk koko - 100 g;
• kayu manis - 2 g.

Basuh dan keringkan buah. Keluarkan benih. Lakukan perkara yang sama dengan epal, dan pastikan untuk mengupas lapisan kulit yang nipis. Masukkan dalam pengisar dan puri hingga halus.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan serbuk koko, kayu manis, dan gula pasir. Gaul sebati.

Letakkan puri buah dalam bekas beralas tebal. Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Masukkan campuran rempah dan kacau. Masak sehingga gula larut sepenuhnya. Bahagikan ke dalam balang steril dan tutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk.

Jem coklat-plum dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:

• plum - 2 kg;
• serbuk koko - 80 g;
• gula pasir - 2 kg.

Bilas plum, keringkan, dan keluarkan lubang dengan berhati-hati. Letakkan bahagian dalam bekas yang sesuai dan taburkan dengan gula pasir. Tutup dan biarkan di kaunter dapur selama 2-3 jam untuk membolehkan jus buah-buahan keluar. Selepas masa ini, tapis plum.

Tuangkan sirap plum ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Masukkan serbuk koko sedikit demi sedikit sambil dikacau sentiasa. Adalah penting untuk mengelakkan ketulan dalam campuran.

Letakkan kepingan buah dalam mangkuk multicooker dan tuangkan sirap ke atasnya. Tetapkan mod kepada "Rebus/Mendidih" dan pemasa kepada 60-90 minit. Campuran harus licin. Bahagikan ke dalam balang steril dan tutup rapat.

Jem plum dalam coklat dengan koko

Mari lihat resipi untuk membuat hidangan prun. Lebih sedikit gula pasir ditambah, kerana prun lebih manis daripada jenis plum lain.

• prun - 750 g;
• gula pasir - 250 g;
• serbuk koko - 25 g;
• mentega - 50 g.

Susun buah, buang mana-mana buah yang rosak atau tidak boleh dimakan. Basuh dan keringkan. Keluarkan lubang. Bahagikan kepada kepingan yang boleh diurus dan kisar.

Letakkan campuran homogen dalam periuk enamel. Masukkan gula pasir. Panaskan dengan api perlahan. Didihkan dan reneh selama 35-40 minit, kacau sentiasa.

Jangan lupa keluarkan buih.

Potong mentega menjadi kiub kecil. Selepas masa berlalu, masukkan ke dalam adunan buah bersama koko. Didihkan lagi dan reneh selama 15 minit lagi pada suhu rendah. Semasa panas, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Jem plum dengan koko dan vanila

Apabila gula vanila ditambah kepada penyediaan, pencuci mulut memperoleh aroma yang cerah dan rasa yang luar biasa.

• buah - 2 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• serbuk koko - 100 g;
• gula vanila - 50 g.

Sediakan buah plum. Pastikan anda mengeluarkan lubang. Letakkan dalam bekas yang sesuai dan taburkan 1/2 daripada gula pasir. Kacau dengan spatula plastik atau kayu. Tutup dan simpan di tempat yang hangat selama 3-5 jam.

Kemudian masukkan baki gula. Letakkan di atas dapur dan teruskan memasak selama 15 minit. Masukkan serbuk koko. Kecilkan api dan teruskan memasak selama sejam lagi.

Beberapa minit sebelum tutup dapur, masukkan gula vanila. Kacau dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Tutup rapat.