Resipi yang paling lazat untuk jeruk tomato dan plum untuk musim sejuk, dengan dan tanpa cuka, dan penyimpanan

Untuk mengimbangi kekurangan sayur-sayuran segar semasa musim sejuk, ramai orang memelihara tomato pada musim panas. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang ingin menambah variasi pada pengetinan mereka, terdapat resipi untuk tomato dan plum untuk musim sejuk. Ini adalah produk luar biasa yang boleh anda gunakan untuk menggembirakan keluarga dan rakan anda semasa musim sejuk.

Memilih pelbagai tomato dan plum

Apabila memilih buah-buahan dan sayur-sayuran untuk diawetkan, adalah penting untuk memilih tomato dengan berhati-hati, kerana plum cenderung mempunyai rasa yang sangat manis. Untuk mengelakkan produk terlalu membusuk, tomato tidak boleh terlalu manis.

Buah-buahan yang kecil dan bujur adalah yang terbaik. Tomato harus mempunyai kulit tebal. Sebarang jenis sayur-sayuran dan buah-buahan boleh digunakan untuk penyimpanan musim sejuk.

Setiap orang mempunyai peluang untuk membuat pilihan bebas berdasarkan pilihan mereka sendiri.

Sediakan bahan-bahan

Walaupun setiap resipi menggunakan bahan yang berbeza, setiap resipi mempunyai langkah khusus untuk menyediakannya:

1. Plum, tomato dan herba mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti pada suhu bilik.
2. Untuk penyediaan, anda harus memilih cuka meja dengan kekuatan sehingga 9% lebih awal.
3. Semua bahan tambahan (sayur-sayuran dan buah-buahan) mesti dibasuh dan dikeringkan.
4. Kebanyakan resipi memerlukan bawang putih. Anda boleh menambahnya berdasarkan keutamaan peribadi, tetapi dua ulas cukup untuk satu balang tiga liter.

Bagaimana untuk menyediakan tomato dan plum untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk memelihara tomato dan plum untuk musim sejuk. Memandangkan setiap orang mempunyai pilihan citarasa sendiri, hanya yang paling popular akan disenaraikan di bawah.

Resipi jeruk klasik

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1.7 kilogram tomato;
• 0.5 kilogram plum;
• 1-2 daun lobak pedas;
• 7-8 daun ceri;
• 6-8 biji lada hitam;
• 1 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula halus.

Langkah memasak:

1. Basuh balang kaca tiga liter.
2. Letakkan sayur-sayuran dan buah-buahan padat di dalamnya.
3. Masukkan gula halus dan garam (tambah garam sebelum masukkan gula).
4. Campurkan cecair dengan teliti dan tuangkan ke dalam bekas dengan buah-buahan.
5. Letakkan daun dan biji lada di atas.
6. Tutup bekas dengan penutup plastik.
7. Selepas tepat 24 jam, gulung dengan penutup tin.
8. Letakkan produk yang dihasilkan di tempat di mana siang hari tidak menembusi selama 60-70 hari.

Tomato diperap dengan plum

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram tomato;
• 0.5 kilogram plum;
• 1 bawang kecil;
• 6-8 biji lada hitam;
• 2-3 tangkai dill;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar garam;
• 4 sudu besar gula halus;
• 50 mililiter cuka meja.

Langkah memasak:

1. Basuh balang kaca (tiga liter).
2. Letakkan bawang, potong cincin atau separuh cincin, padat di bahagian bawah.
3. Letakkan tangkai dill dan ulas bawang putih di atas.
4. Tuangkan air mendidih dan biarkan campuran yang dihasilkan curam selama satu pertiga daripada satu jam.
5. Tuangkan kandungan bekas ke dalam periuk kecil, masukkan gula halus, garam, lada sulah dan cuka meja.
6. Rebus campuran yang dihasilkan selama beberapa minit.
7. Letakkan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam balang yang sama.
8. Tuangkan perapan mendidih ke atas buah-buahan.
9. Gulungkan bekas dan biarkan di tempat yang sejuk di mana tiada cahaya matahari.

Resipi dengan herba

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1.2 kilogram tomato;
• 0.4 kilogram plum;
• 1 bawang;
• 2-3 kepala bawang putih;
• 5-7 biji lada hitam;
• 5 kacang allspice;
• 3 tangkai dill;
• 1-2 daun lobak pedas;
• 4 sudu besar gula halus;
• 3 sudu besar garam;
• 2 daun bay;
• 0.1 liter cuka meja.

Langkah memasak:

1. Basuh buah-buahan dengan teliti dan tusuk dengan pencungkil gigi.
2. Basuh sayur-sayuran.
3. Letakkan dill dengan daun lobak pedas, ulas bawang putih, lada dan daun bay dalam balang kaca yang telah disterilkan.
4. Letakkan sayur-sayuran dan buah-buahan di atas.
5. Potong bawang menjadi cincin atau separuh cincin dan letakkan dalam bekas di antara buah-buahan.
6. Tuangkan air mendidih ke atas campuran yang dihasilkan.
7. Tuangkan cecair.
8. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan sekali lagi.
9. Selepas seperempat jam, tuangkan cecair kedua ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih.
10. Masukkan gula halus, garam dan cuka meja ke dalam air mendidih.
11. Kembalikan cecair ke dalam bekas dengan buah.
12. Gulung dan biarkan di bawah selimut selama kira-kira 2-3 jam.
13. Letakkan produk yang telah disejukkan di tempat yang sejuk di mana ia tidak terdedah kepada cahaya siang.

Dengan prun

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1.3 kilogram tomato;
• 0.4 kilogram prun;
• 5-7 kacang allspice;
• mana-mana sayur-sayuran;
• 2 sudu besar garam;
• 4 sudu besar gula halus.

Langkah memasak:

1. Basuh balang kaca tiga liter.
2. Letakkan tomato bersih dan buah-buahan kering di dalamnya.
3. Garam air, masukkan gula halus dan gaul sebati.
4. Tuangkan cecair ke atas buah-buahan.
5. Letakkan herba pilihan anda di atas.
6. Biarkan balang, ditutup rapat dengan penutup plastik, selama 24 jam.
7. Gulungkannya dengan penutup logam.
8. Biarkan produk di tempat yang sejuk jauh dari cahaya matahari.

Tomato dalam tin dengan plum ceri

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram tomato;
• 0.5 kilogram plum ceri;
• mana-mana sayur-sayuran;
• 4-5 kacang allspice;
• 2 keping cengkih kering;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 lada benggala;
• 1 daun bay;
• 0.5 sudu besar garam;
• 1 sudu besar gula halus.

Langkah memasak:

1. Letakkan herba, ulas bawang putih dan rempah yang dipilih di bahagian bawah balang kaca yang telah disterilkan.
2. Letakkan tomato, plum ceri dan beberapa keping lada benggala di atas.
3. Tuangkan air mendidih ke atas adunan.
4. Tutup bekas dengan penutup plastik dan biarkan selama seperempat jam.
5. Tuangkan cecair ke dalam periuk kecil.
6. Masukkan garam, gula halus dan daun salam dan reneh dengan api perlahan selama beberapa minit.
7. Kembalikan cecair yang terhasil kepada sayur-sayuran dan buah-buahan.
8. Selepas seperempat jam, teruskan mengawet dengan menggulung bekas.
9. Balikkan dan tutup dengan selimut.
10. Selepas 2-3 jam, letakkan bekas di tempat yang sejuk di mana tiada cahaya matahari.

Tanpa cuka

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 kilogram tomato;
• 0.5 kilogram plum;
• 4-5 biji lada hitam;
• 3 kacang allspice;
• 2 keping cengkih kering;
• 1 daun bay;
• 0.15 kilogram gula halus;
• 2 sudu besar garam.

Langkah memasak:

1. Letakkan daun bay, bunga cengkih kering, lada sulah dan lada hitam di bahagian bawah balang kaca yang telah disterilkan.
2. Seterusnya, letakkan sayur-sayuran dan buah-buahan di sana.
3. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan.
4. Selepas seperempat jam, pindahkan cecair ke dalam periuk kecil.
5. Seterusnya, masukkan gula halus dan garam dan biarkan mendidih.
6. Masukkan kembali bahan perapan ke dalam bekas berisi buah.
7. Gulungkan bekas, terbalikkan dan tutup dengan selimut tebal.
8. Selepas 2-3 jam, letakkan produk di tempat yang sejuk dan gelap.

Peraturan untuk menyimpan kosong

Terdapat beberapa peraturan yang, jika diikuti, akan memastikan pemeliharaan persediaan anda untuk tempoh yang paling lama mungkin:

• kawasan penyimpanan mesti mempunyai tahap kelembapan yang tinggi;
• jeruk mesti disimpan di dalam bilik dengan suhu rendah;
• bekas dengan jeruk tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari atau siang hari;
• Suasana di mana produk disimpan mestilah steril.