Resipi terbaik untuk membuat adjika plum untuk musim sejuk, termasuk penyediaan bahan dan arahan penyimpanan

Ramai orang berfikir plum hanya digunakan untuk pencuci mulut yang manis. Walau bagaimanapun, kadang-kadang suri rumah menyediakan adjika plum untuk musim sejuk menggunakan resipi khas. Sos ini sering dihidangkan dengan banyak hidangan ikan atau daging. Sebelum menyediakan adjika, adalah penting untuk membiasakan diri dengan langkah asas yang terlibat.

Apakah hidangan yang boleh dihidangkan?

Sesetengah suri rumah tidak tahu hidangan apa yang paling sesuai dengan adjika. Ia paling kerap dihidangkan dengan pembuka selera daging yang berair dan berperisa. Sos paling sesuai dengan kebab kambing atau babi.

Walau bagaimanapun, perasa ini bukan sahaja dihidangkan dengan daging. Ramai yang menambahkannya kepada hidangan sayur-sayuran seperti kentang, kubis, atau tomato. Sos berpasangan dengan baik dengan zucchini goreng yang disapu dengan bawang putih. Adjika juga digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan ikan. Ramai yang menghidangkannya bersama ikan mas perak yang digoreng panas.

Apa yang anda perlukan untuk memasak

Komponen utama adjika plum adalah plum, dan oleh itu disyorkan untuk memilih buah-buahan yang paling sesuai untuk dipelihara. Untuk menyediakan sos, hanya buah-buahan yang berisi dan besar dipilih, tanpa tanda-tanda reput atau kerosakan mekanikal pada permukaannya.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengesyorkan memilih varieti seperti Renklod dan Hungary untuk pengetinan. Ciri membezakan utama mereka ialah buah-buahan mereka mudah mengelupas.

Lada panas juga sering ditambah kepada plum adjika. Apabila membuat sos, sebaiknya gunakan lada yang terbesar, kerana ia lebih berair dan lebih berperisa. Varieti yang lebih kecil tidak sesuai untuk pengetinan, kerana ia mempunyai kepahitan yang kuat yang akan merosakkan rasa perasa plum.

Resipi adjika plum yang lazat

Suri rumah yang menyediakan adjika setiap musim sejuk menggunakan resipi terbaik untuk penyediaannya. Adalah penting untuk membiasakan diri dengan sesetengah daripada mereka untuk mengekalkan sos dengan betul.

Resipi klasik

Ramai orang menggunakan resipi klasik untuk menyediakan perasa, tanpa menambah bahan tambahan.

Untuk membuat pengawet anda memerlukan produk berikut:

• satu kilogram plum;
• 100 gram bawang putih;
• dua lada panas;
• 40 gram garam;
• gula secukup rasa;
• sos tomato.

Penyediaan bermula dengan menyediakan krim. Ia dibasuh, dipotong, dan diadu. Kemudian lada panas dipotong menjadi jalur dan dibiji. Bahan-bahan yang disediakan dikisar dalam pengisar daging, dicampur dengan pes tomato, dan direneh selama lebih setengah jam. Campuran rebus diletakkan di dalam balang dan ditutup rapat dengan penutup.

Dengan penambahan tomato

Sesetengah orang menggunakan tomato segar dan bukannya pes tomato siap. Untuk mengekalkan sos mengikut resipi ini, gunakan bahan berikut:

• 90 ml minyak bunga matahari;
• 3-4 ulas bawang putih;
• dua kilogram plum;
• 800 gram tomato;
• 100 gram lada;
• 30 gram gula;
• 25 gram garam.

Buah-buahan dan sayur-sayuran dicuci dalam air, dibiji dan diadu, dan dipotong menjadi kepingan. Kemudian plum, tomato, dan bawang putih dikisar untuk menghasilkan campuran yang licin dan berair. Cecair yang terhasil dituangkan ke dalam kawah, didihkan, diasinkan, dan kacau sekali-sekala. Selepas sejam, campuran dituangkan ke dalam bekas kaca dan dalam tin.

Dengan plum dan lada benggala

Suri rumah kadang-kadang lebih suka membuat sos buah dan sayur dengan lada benggala. Untuk membuat perasa buatan sendiri ini, bilas 400 gram plum dalam air dan keluarkan lubang. Kemudian, potong 3-4 lada dan campurkan dengan plum dalam pengisar. Tuangkan campuran cecair ke dalam periuk dan reneh selama 45-50 minit, kemudian masukkan bawang putih cincang, mentega, dan garam. Kemudian, reneh selama 15 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang.

Pembuka selera plum pedas

Untuk membuat adjika lebih pedas, lebih banyak lada cili ditambah. Pembuka selera dibuat dengan bahan-bahan berikut:

• tiga lada cili;
• kepala bawang putih;
• 40 gram gula dan garam;
• daun bay;
• 2-3 kg plum.

Semua buah-buahan dipotong separuh dan lubang dikeluarkan. Kemudian bawang putih dan lada dicincang dan, bersama-sama dengan plum, ia dicampur dalam pemproses makanan. Cecair buah-buahan dan sayur-sayuran dituangkan ke dalam kawah, masin, dan direbus selama satu setengah jam. Adjika siap kemudian dimeteraikan dalam balang.

Plum dengan halia

Ramai suri rumah ingin membuat adjika lebih aromatik dan beraroma. Untuk mencapai matlamat ini, mereka boleh menggunakan resipi sos plum dengan halia. Bahan-bahan untuk mengawet perencah adalah seperti berikut:

• 800 gram plum;
• dua kepala bawang;
• kepala bawang putih;
• halia;
• gula dan garam secukup rasa;
• empat lada panas.

Plum dan sayur-sayuran dikupas, dipotong menjadi kepingan, dan dikisar beberapa kali dalam penggiling daging. Keseluruhan adunan kemudian dituangkan ke dalam periuk besi dan didihkan di atas dapur. Selepas 25 minit, garam, gula, dan halia ditambah. Sos direbus selama setengah jam lagi dan dituangkan ke dalam balang.

Dengan walnut dan plum

Resipi asli Georgia sentiasa memasukkan walnut dalam perasa. Untuk mengekalkan buah plum, 700 gram dicincang dan dicampur. Kemudian, 200 gram walnut dan empat lada panas dicincang. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan plum cincang dan dituangkan ke dalam periuk. Didihkan campuran, tambah garam, dan reneh selama 30-40 minit. Kemudian, tuangkan adjika ke dalam balang, tutup dengan penutup, dan simpan di dalam bilik bawah tanah.

Tkemali

Tkemali plum kuning dianggap sebagai sos Georgia yang paling lazat. Untuk membuat adjika ini, satu kilogram plum segar dibasuh, diadu dan dicampur dalam pemproses makanan. Kemudian, dua kepala bawang putih, empat lada panas, dill, dan pasli dicincang dalam pemproses.

Semua bahan yang dicincang direbus di atas dapur gas selama sekurang-kurangnya empat puluh minit. Selepas ini, garam, minyak sayuran, dan fenugreek kering ditambah kepada sos. Campuran direbus selama 15-20 minit lagi, selepas itu ia dituangkan ke dalam balang steril.

Dengan prun

Sesetengah lebih suka membuat adjika yang lazat dari prun segar. Untuk melakukan ini, rendam satu kilogram buah dalam air selama 5-10 minit, keluarkan lubang, dan kisar dalam penggiling daging. Kemudian, kisar 100 gram lada panas, seketul bawang putih, dan 400 gram tomato. Semua bahan direbus dengan api perlahan, kemudian masin dan disiram dengan minyak sayuran. Adjika prune dimeteraikan dalam bekas yang disterilkan dan disimpan di tempat yang sejuk untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk mengekalkan makanan dalam tin untuk musim sejuk

Adalah disyorkan untuk membiasakan diri dengan ciri-ciri terlebih dahulu. menyimpan plum dalam tin musim sejukBalang sos tertutup boleh disimpan:

• Dalam bilik bawah tanah. Pemilik rumah persendirian dan kotej musim panas paling kerap menggunakan ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Mereka menjadikannya lebih mudah untuk mengekalkan suhu dan mengawal kelembapan.
• Di balkoni. Penghuni pangsapuri perlu menggunakan balkoni berkaca untuk menyimpan barangan dalam tin. Mengawal suhu di balkoni adalah sukar, jadi penting untuk memastikan suhu tidak turun di bawah paras beku. Sekiranya bacaan suhu terlalu rendah, anda perlu membawa adjika ke dalam apartmen.

Kesimpulan

Pencinta hidangan pedas dan pembuka selera sering menyediakan adjika plum untuk musim sejuk. Sebelum menyediakannya, adalah disyorkan untuk membiasakan diri dengan resipi terbaik untuk membuat sos yang lazat.