9 Resipi Terbaik untuk Memelihara Timun untuk Musim Sejuk Tanpa Cuka

Timun dianggap sebagai sayuran yang paling biasa digunakan untuk pengetinan. Sesetengah orang menganggap jeruk timun adalah mudah, tetapi itu tidak benar. Oleh itu, adalah penting untuk memahami proses pengetinan terlebih dahulu. timun tanpa cuka untuk musim sejuk.

Adakah mungkin untuk memetik timun tanpa asid asetik?

Sesetengah suri rumah yang tidak membuat pengawet sebelum ini berpendapat bahawa jeruk mesti diawet dengan cuka. Walau bagaimanapun, bahan ini sebenarnya tidak diperlukan apabila menambah sayur-sayuran ke dalam air garam. Pakar mengesyorkan menyediakan jeruk tanpa cuka jika jeruk akan dimakan oleh kanak-kanak kecil. Anda juga harus mengelakkan cecair cuka jika mana-mana ahli keluarga anda dikontraindikasikan dalam cuka.

Apakah yang boleh digunakan sebagai pengganti cuka semasa mengawet timun?

Kadang-kadang orang tidak boleh menggunakan cuka untuk mengawet. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan yang berikut sebagai ganti:

• Vodka. Sesetengah orang memilih untuk menggantikannya dengan vodka biasa, yang dijual di kebanyakan kedai dan pasar raya. Walaupun sedikit vodka boleh menghalang perkembangan dan pertumbuhan mikroflora selanjutnya yang boleh menyebabkan barangan dalam tin rosak dengan cepat.
• Asid sitrik. Pengganti yang paling biasa untuk cuka ialah asid sitrik. Perapan yang dibuat dengannya mempunyai rasa yang kurang pedas dan tahan lebih lama daripada air garam yang dibuat dengan vodka.

Resipi terbaik dan penyediaan langkah demi langkah

Terdapat sembilan resipi yang digunakan untuk membuat persediaan musim sejuk daripada timun.

Kaedah klasik untuk menyediakan timun masin ringan

Orang yang memutuskan untuk memelihara timun sering menggunakan resipi klasik. Penyediaan ini dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• dua kilo sayur-sayuran;
• 150 gram garam;
• kepala bawang putih;
• herba secukup rasa.

Semua timun direndam dalam air selama 2-3 jam. Kemudian mereka dibasuh dan dipotong. Sayur-sayuran dan bawang putih yang dikupas diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan. Timun, dicampur dengan garam, diletakkan di atas.

Bekas yang diisi diisi dengan cecair rebus dan dibiarkan curam. Selepas 1-2 hari, air garam disalirkan, direbus, dan diisi semula.

Aneka kismis merah

Untuk memberikan rasa yang unik, currant merah ditambah. Pengawet ini dibuat menggunakan bahan-bahan berikut:

• satu setengah kilo timun;
• 2-3 cawan beri;
• 3-5 ulas bawang putih;
• dua puluh kacang hitam;
• dill dan sayur-sayuran lain.

Pertama, bekas kaca disterilkan, kemudian timun yang dibasuh, herba, dan currant diletakkan di bahagian bawah. Bekas diisi dengan air mendidih dan dibiarkan selama 15-20 minit, selepas itu air dituangkan ke dalam periuk dan dicampur dengan garam. Cecair itu direbus dan dituang semula ke dalam bekas.

Resipi mustard tanpa cuka

Untuk membuat jeruk yang lazat, anda boleh menambah sedikit mustard ke dalam campuran. Untuk mengelak satu liter balang, anda memerlukan yang berikut:

• setengah kilo timun;
• seulas bawang putih;
• satu daun bay;
• satu sudu teh mustard kering.

Timun dipotong dari tepi dan diletakkan di dalam balang bersama dengan ulas bawang putih dan herba. Serbuk sawi kemudian ditaburkan di atasnya. Balang kaca diisi dengan air panas dan dibiarkan curam selama setengah jam. Cecair itu kemudiannya ditoskan, didihkan, dan dituangkan semula ke dalam balang.

Pembuka selera untuk orang dewasa dengan vodka

Sesetengah orang lebih suka menambah vodka kepada jeruk timun. Untuk menyediakan pembuka selera ini, anda perlu:

• 600 gram timun;
• 120 gram garam;
• rempah secukup rasa;
• 50-80 gram vodka.

Timun direndam terlebih dahulu di dalam air, kemudian hujungnya dipotong. Kemudian bawang putih dikupas dan dibasuh bersama herba. Semua bahan dipindahkan ke dalam bekas, ditaburi garam, dan diisi dengan air. Bekas kaca ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Dengan asid sitrik

Mereka yang lebih suka rasa yang lebih ringan boleh membuat pengawet dengan penambahan asid sitrik. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• satu setengah kilo timun kecil;
• lobak pedas dengan dill;
• seratus gram garam;
• satu sudu teh asid sitrik;
• 65 gram vodka.

Timun direndam dalam air selama tiga jam, kemudian dikeringkan. Sayur-sayuran kemudiannya dibasuh dan dimasukkan ke dalam bekas bersama sayur-sayuran. Garam, air, dan asid sitrik ditambah ke dalam balang yang diisi. Selepas setengah jam, air disalirkan, didihkan, dan digunakan semula untuk merendam sayur-sayuran.

Menyediakan timun dengan aspirin

Resipi ini digunakan untuk menyediakan pengawet masin ringan:

• tiga kilogram timun;
• 1-2 tablet aspirin;
• 50 gram garam;
• hijau.

Semua bahan diratakan di bahagian bawah balang. Tablet aspirin kemudian diletakkan di atas. Balang itu kemudiannya diisi dengan larutan garam panas. Balang yang diisi ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Dengan gooseberry

Bukan rahsia lagi bahawa timun boleh ditinkan dengan currant. Walau bagaimanapun, anda boleh menggantikannya dengan gooseberries. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• setengah kilo timun;
• empat ulas bawang putih;
• 80 gram garam;
• dill.

Balang diisi dengan sayur-sayuran, beri, dan herba. Kemudian, larutan air dan garam disediakan dan dituangkan ke atas bahan-bahan tersebut. Selepas 20-30 minit, air garam dikeringkan, dibawa kembali ke mendidih, dan kemudian dituangkan semula ke dalam balang.

Resipi untuk jeruk timun

Untuk mengekalkan timun masam, anda perlu:

• satu setengah liter air;
• dua kilo timun;
• enam ulas bawang putih;
• tiga daun lobak;
• rempah secukup rasa.

Mula-mula, batangnya dipotong timun, selepas itu ia diletakkan di dalam balang bersama-sama dengan bahan-bahan lain. Kemudian, air masin dituangkan ke dalam balang. Selepas 3-4 hari, air garam cair dituangkan ke dalam periuk dan didihkan. Selepas ini, balang disterilkan, dan sayur-sayuran dipelihara di dalamnya.

Pelbagai timun tin dengan tomato dan epal

Untuk memberikan penyediaan aroma yang unik, epal dan tomato ditambah kepadanya.

Bahan-bahan untuk satu balang tiga liter:

• tiga epal;
• satu setengah kilo tomato;
• seratus gram gula;
• garam secukup rasa;
• setengah kilo timun.

Pertama, semua epal dihiris dan dibiji. Kemudian, mereka diletakkan di dalam balang bersama dengan tomato dan timun. Keseluruhan campuran kemudian diisi dengan air garam, gula, dan garam. Campuran diselitkan selama tiga hari, kemudian direbus dan dituangkan semula ke dalam bekas.

Ciri-ciri menyimpan persediaan musim sejuk

Timun dalam tin mesti disimpan di dalam bilik bawah tanah pada suhu kira-kira dua belas darjah Celsius.

Juga, jika bekas tidak terlalu besar, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan selama setahun.

Kesimpulan

Timun membuat pengawet yang lazat yang boleh dihidangkan pada musim sejuk. Untuk menyediakan pembuka selera timun ini, anda perlu membiasakan diri dengan resipi.