7 Resipi Timun Acar Tanpa Gula Terbaik untuk Musim Sejuk

Timun jeruk adalah makanan ringan musim sejuk tradisional. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, menambah pelbagai bahan dan rempah ratus. Timun jeruk yang lazat dibuat tanpa gula.

Keistimewaan jeruk timun tanpa gula

Acar timun tanpa gula tambahan adalah cepat dan mudah. Prosesnya tidak berbeza dengan resipi jeruk tradisional. Acar tanpa gula juga sedap.

Ia tidak disyorkan untuk menambah banyak bawang putih kepada penyediaan. Bawang putih melembutkan timun, yang menghasilkan jeruk yang kurang berperisa. Untuk memastikan timun segar, oak, currant, dan daun ceri ditambah kepada air garam. Untuk mengelakkan air garam menjadi keruh, daun lobak segar ditambah.

Perapan biasanya disediakan dengan cuka meja. Walau bagaimanapun, anda boleh menggantikannya dengan cuka sari apel, cuka anggur atau asid sitrik. Perapan tanpa cuka akan mempunyai rasa yang lebih lembut dan lebih aroma.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran dan bekas

Untuk penjerukan timun, sebaiknya gunakan timun kecil yang masih muda. Ia lebih rangup dan sedap. Sebelum penjerukan, basuh timun dengan teliti untuk mengeluarkan sebarang kotoran dan rendam dalam air selama beberapa jam. Ini memastikan timun kekal segar dan segar.

Sebelum meletakkan timun dalam balang, potong batang dan susun secara menegak.

Adalah dinasihatkan untuk meletakkan sayur-sayuran supaya mereka tidak ditekan rapat antara satu sama lain.

Rempah-rempah diletakkan di bahagian bawah balang-bawang putih, biji sawi, cengkih, dill segar, atau umbel dill dengan biji. Daun kismis, daun ceri, daun lobak pedas, dan daun oak juga ditambah.

Satu lagi perkara penting ialah mensterilkan balang. Untuk menjimatkan masa, anda boleh mensterilkan balang di dalam ketuhar. Basuh dan keringkan dahulu. Setelah kering, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah Celsius. Masa pensterilan ialah 15 minit.

Jika anda tidak boleh menggunakan ketuhar, anda boleh menggunakan cerek. Tuang sedikit air ke dalam cerek. Didihkan dan letakkan balang terbalik. Sterilkan selama 15 minit.

Resipi lazat dan mudah untuk timun jeruk untuk musim sejuk

Cara acar timun lazat untuk musim sejukyang akan disayangi seisi keluarga.

Penyediaan tradisional

Senarai produk yang diperlukan:

• timun muda;
• Dill segar dengan payung;
• lobak pedas dan daun currant;
• daun oak;
• ulas bawang putih;
• biji sawi;
• air;
• cuka;
• garam.

Cara acar timun:

1. Letakkan daun kismis, lobak pedas dan daun oak dalam bekas.
2. Kemudian masukkan ulas bawang putih, dill dan mustard.
3. Isi bekas dengan timun.
4. Tuangkan air sejuk ke atas adunan selama 6 jam.
5. Setiap 2 jam air perlu ditukar kepada yang baru.
6. Apabila 6 jam telah berlalu, tuangkan air mendidih ke atas campuran selama 15 minit, kemudian toskan.
7. Tuangkan lagi selama 15 minit, dan kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk.
8. Masukkan garam ke dalam cecair timun dan letakkan di atas api.
9. Apabila cecair mendidih, tambah cuka dan segera tuangkan perapan ke atas timun.

Resipi dengan penambahan beri dan daun currant

Acar yang luar biasa boleh disediakan dengan beri dan daun currant.

Apakah produk yang anda perlukan:

• timun muda kecil;
• daun currant segar;
• currant segar;
• beberapa ulas bawang putih;
• air masak sejuk;
• garam;
• cuka.

Cara memerap sayur-sayuran untuk musim sejuk:

1. Letakkan daun currant, bawang putih dan beri currant di bahagian bawah balang yang disediakan dan isi dengan timun.
2. Rendam adunan dalam air ais selama 8 jam. Tukar air setiap dua jam.
3. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas pengawet dan biarkan selama 20 minit.
4. Isi balang sekali lagi dengan air mendidih, toskan cecair dengan cara yang sama selepas 20 minit.
5. Selepas ini, tuangkan ke dalam periuk, masukkan garam dan letakkan di atas api.
6. Didihkan, kacau sentiasa. Akhir sekali, masukkan cuka.
7. Tuangkan perapan ke dalam balang.

Timun dalam perapan mustard

Senarai produk yang diperlukan:

• timun;
• ulas bawang putih;
• biji sawi;
• serbuk mustard kering;
• minyak sayuran;
• cuka meja;
• garam.

Proses pengasinan:

1. Potong buah menjadi jalur. Letakkannya dalam periuk besar.
2. Cincang halus bawang putih. Masukkan ke dalam buah, tambah biji sawi, minyak sayuran, dan serbuk sawi.
3. Masukkan garam, tutup dengan penutup dan goncangkan bekas dengan baik.
4. Biarkan campuran selama 5 jam untuk membolehkan buah mengeluarkan jusnya. Anda boleh menambah masa jika jus yang dikeluarkan tidak mencukupi.
5. Kemudian pindahkan buah-buahan dengan perapan ke dalam balang dan gulung penutup.

Persediaan wangi dengan cuka dan sos tomato

Senarai produk:

• timun;
• sos tomato;
• bawang putih;
• Dill dengan payung;
• cili api;
• garam;
• air masak sejuk;
• cuka meja.

Proses memasak:

1. Tuangkan air ke atas timun dan biarkan selama kira-kira 3 jam.
2. Letakkan dill, bawang putih cincang dan lada di bahagian bawah balang.
3. Kemudian isi balang dengan timun.
4. Tuangkan air mendidih ke atas campuran dan biarkan air selama 15 minit di bawah penutup tertutup.
5. Toskan cecair, masukkan sos tomato, garam dan cuka.
6. Letakkan bekas di atas api. Kacau, biarkan mendidih.
7. Tuangkan perapan ke atas buah-buahan.

Resipi Lima Minit: Menyediakan Timun Tanpa Gula Tanpa Pensterilan

Anda boleh membuat timun masin yang lazat tanpa gula.

Apakah produk yang anda perlukan:

• timun (mesti bersaiz kecil);
• ulas bawang putih;
• dill;
• garam halus;
• cuka;
• minyak.

Cara memelihara:

1. Potong buah menjadi jalur, cincang halus bawang putih dan pasli.
2. Campurkan cuka, minyak sayuran dan garam.
3. Letakkan buah-buahan dengan bawang putih dan dill dalam beg dan tuangkan campuran cuka-minyak.
4. Buah-buahan boleh dimakan dalam 15-20 minit.

Acar gherkin

Senarai produk yang diperlukan:

• gherkins;
• kepala bawang putih;
• lada hitam;
• daun bay;
• lobak pedas dan daun oak;
• daun currant;
• garam meja halus;
• air yang ditapis;
• cuka meja 9%.

Cara acar:

1. Letakkan currant, lobak pedas dan daun oak, lada dan bawang putih ke dalam bekas yang disediakan.
2. Kemudian isi dengan gherkins.
3. Didihkan air, masukkan garam, cuka dan daun salam.
4. Secara berasingan, masak air bersih sehingga mendidih. Tuangkan air mendidih bersih ke atas adunan selama 15 minit.
5. Kemudian toskan cecair dan tuangkan perapan ke atas pengawet. Sekarang balang sedia untuk dimeterai.

Macam-macam tomato

Apakah produk yang anda perlukan:

• timun;
• tomato kecil (atau tomato ceri);
• kepala bawang putih;
• lobak pedas dan daun currant;
• daun bay;
• garam;
• cuka 9%.

Bagaimana untuk memetik sayur-sayuran untuk musim sejuk:

1. Isi balang dengan lobak pedas dan daun currant, tambah bawang putih.
2. Kemudian letakkan sayur-sayuran dalam lapisan.
3. Tuangkan air mendidih ke atas adunan dan biarkan selama 20 minit.
4. Toskan air dan ulangi lagi.
5. Tuangkan baki air ke dalam kuali, tambah garam, lada hitam, dan daun bay. Setelah mendidih, tuangkan cuka.
6. Tuangkan perapan mendidih ke atas penyediaan.

Keadaan dan tempoh penyimpanan untuk barangan dalam tin

Keadaan optimum untuk menyimpan barangan dalam tin ialah bilik gelap dan sejuk dengan suhu rendah. Suhu udara hendaklah antara 3 dan 7 darjah Celsius. Adalah disyorkan untuk menyimpan barangan dalam tin di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Balang juga boleh diletakkan di dalam peti sejuk.

Jangka hayat produk yang disterilkan adalah hampir 2 tahun.

Pengawet yang tidak disterilkan mempunyai jangka hayat yang lebih pendek. Sebaiknya ambil sayur jeruk secepat mungkin.