TOP 6 resipi langkah demi langkah untuk membuat timun jeruk tanpa cuka untuk musim sejuk

Timun jeruk dengan mudah boleh dipanggil salah satu pengawet yang paling popular untuk musim sejuk. Acar Anda boleh membuatnya tanpa menambah cuka. Pembuka selera ternyata lazat dan rangup, dan ia disimpan untuk masa yang lama, hampir sepanjang musim sejuk.

Bolehkah timun dijeruk tanpa cuka?

Cuka adalah salah satu bahan pertama dalam hampir semua resipi pengawet. Ia digunakan sebagai pengawet. Tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Kekurangan bahan ini hampir tidak akan memberi kesan kepada rasa makanan ringan. Walau bagaimanapun, anda perlu lebih berhati-hati apabila memilih buah-buahan yang anda mengetin. Untuk mengelakkan sayur-sayuran menjadi lembut semasa proses pengetinan tanpa cuka, lebih baik menggunakan timun muda dan pejal.

Peringkat persediaan

Memelihara sebarang acar bermula dengan menyediakan semua bahan dan bekas yang diperlukan untuk snek.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Untuk membuat timun jeruk tanpa menambah cuka, anda perlu memilih sayur-sayuran yang betul. Timun yang kecil dan muda dengan daging yang padat dan segar adalah yang terbaik.

Jika anda menggunakan timun besar, ia akan menjadi tawar dan kemungkinan besar sangat lembut.

Sebelum mengetin, buah dicuci untuk membuang tanah dan direndam dalam air selama beberapa jam. Kemudian, batangnya dipotong. Buah yang disediakan dibentangkan di atas tuala kering untuk kering. Selepas ini, proses pengetinan boleh dimulakan.

Kami mensterilkan bekas

Terdapat dua cara untuk mensterilkan balang pengetinan: dengan wap atau dalam air panas. Untuk pensterilan wap, gunakan cerek biasa. Didihkan sedikit air, letakkan balang dalam pembukaan penutup, dan sterilkan dengan api yang tinggi selama kira-kira 15 minit.

Kaedah kedua memerlukan periuk dan tuala. Kaedah ini memerlukan pensterilan balang yang diisi. Letakkan tuala di bahagian bawah periuk, kemudian isi dengan air. Letakkan balang dalam periuk. Mereka tidak sepatutnya menyentuh satu sama lain. Sterilkan dalam air mendidih selama 15 minit.

Resipi untuk jeruk timun tanpa cuka

Proses untuk menyediakan timun tanpa cuka untuk musim sejuk adalah sangat mudah. Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk menyediakannya.

Resipi klasik untuk balang 3 liter

Apakah produk yang anda perlukan:

• timun;
• mana-mana sayur-sayuran;
• kepala bawang putih;
• air;
• garam;
• gula.

Cara perap:

1. Untuk membuat timun hijau garing, tambahkan daun oak atau lobak pedas ke dalam balang bersama dengan sayur-sayuran lain.
2. Letakkan ulas bawang putih keseluruhan di bahagian bawah balang.
3. Letakkan timun dengan longgar ke dalam balang.
4. Untuk menyediakan air garam, anda memerlukan air panas, gula dan garam.
5. Perapan panas dituangkan ke atas penyediaan.
6. Apabila balang telah sejuk sedikit, anda boleh mula menggulung jeruk.

Penyediaan dengan beri dan daun buah

Untuk menyediakan jeruk mengikut resipi ini, sebagai tambahan kepada bahan standard, anda memerlukan daun currant, ceri, dan raspberi segar.

Cara menyediakan pengawet:

1. Seperti biasa, letakkan ulas bawang putih, daun beri, dan dill segar dengan biji di bahagian bawah balang.
2. Isi bekas dengan timun.
3. Sediakan bahan perapan. Untuk membuatnya, larutkan gula dan garam dalam air mendidih.
4. Taburkan asid sitrik ke atas timun di dalam balang, kemudian isi balang dengan perapan.

Dengan serbuk mustard dan biji

Apa yang anda perlukan:

• timun muda;
• biji sawi (boleh digantikan dengan serbuk sawi);
• ulas bawang putih;
• dill;
• garam;
• gula;
• air masak.

Cara memasak:

1. Letakkan semua rempah di bahagian bawah balang. Kemudian isi dengan timun.
2. Jika serbuk mustard digunakan untuk menggulung, ia digunakan untuk menyediakan perapan.
3. Untuk menyediakan air garam, larutkan gula dan garam dalam air mendidih, kacau dalam serbuk mustard (jika perlu) sehingga rata.
4. Tuangkan air garam panas ke atas penyediaan, biarkan selama 10 minit. Kemudian gulung.

Timun rangup dengan vodka

Apakah produk yang anda perlukan:

• timun muda;
• vodka;
• mana-mana sayur-sayuran secukup rasa;
• bawang putih;
• garam;
• air.

Cara memasak:

1. Letakkan rempah di bahagian bawah bekas. Bawang putih boleh dibiarkan utuh atau dicincang halus.
2. Kemudian isikan bekas dengan timun.
3. Tambah garam, isi campuran dengan air sejuk dan tuangkan vodka.
4. Tutup dengan tudung dan biarkan penyediaan di dalam peti sejuk selama 3 hari.
5. Selepas 3 hari, air garam akan menjadi sedikit keruh. Ia perlu ditoskan dan direbus.
6. Kemudian tuangkan semula ke dalam pengawet dan gulungkan penutup.

Tambah beri currant merah

Apa yang anda perlukan:

• timun;
• currant merah masak;
• dill;
• daun currant;
• ulas bawang putih;
• air;
• garam meja;
• pemanis;
• asid sitrik.

Cara memasak:

1. Letakkan rempah, herba dan currant merah ke dalam balang yang telah disediakan.
2. Kemudian letakkan timun secara menegak.
3. Sediakan bahan perapan.
4. Kali pertama, tuangkan air masak bersih ke atas timun, kali kedua, tuangkan perapan yang disediakan ke atasnya.
5. Taburkan asid sitrik ke atas buah, kemudian anda boleh tuangkan air garam panas ke atas pengawet.
6. Biarkan adunan selama kira-kira 20 minit untuk membenarkan air garam sejuk sedikit.

Pilihan mudah dengan aspirin

Dalam sesetengah resipi, cuka meja digantikan dengan aspirin biasa. Alternatif ini tidak mengurangkan rasa jeruk.

Apakah produk yang anda perlukan:

• timun muda;
• dill dengan biji;
• lada hitam;
• larva;
• ulas bawang putih;
• beberapa tablet aspirin (bergantung kepada jumlah balang - untuk 1 liter anda perlu mengambil satu tablet);
• air masak yang ditapis;
• garam;
• gula pasir.

Isi balang dengan rempah dan herba, tambah tablet aspirin yang dihancurkan. Kemudian isi dengan timun, disusun secara menegak. Sediakan air garam dengan gula dan garam, dan tuangkan air mendidih ke atas campuran.

Anda boleh menggulung pengawet selepas balang telah sejuk sedikit. Sebaiknya makan pengawet tidak lebih awal daripada dua bulan selepas penyediaan.

Berapa lama dan berapa lama untuk menyimpan persediaan?

Jangka hayat makanan dalam tin bergantung kepada sama ada ia telah disterilkan atau tidak. Jika ia telah disterilkan, jangka hayat adalah lebih kurang dua tahun. Jika ia belum disterilkan, disyorkan untuk mengambil snek secepat mungkin selepas pengetinan.

Kawasan yang sejuk dan berventilasi baik sesuai untuk penyimpanan. Perkara utama ialah menjauhkan balang dari cahaya matahari. Biasanya, ini adalah bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.