15 Resipi Tomato Acar Pantas Terbaik

Ada kalanya anda ingin menghidangkan pembuka selera sayur-sayuran yang lazat dalam air garam di atas meja percutian. Acar tomato – Ini adalah produk kegemaran ramai, terutamanya produk yang cepat disediakan. Mereka boleh disediakan dalam beberapa jam atau dibiarkan selama kira-kira dua hari. Terdapat banyak kaedah penyediaan cepat, berbeza dalam ramuan dan prosesnya.

Petua dan petua untuk memetik tomato dengan cepat

Untuk memastikan masin yang sekata, pilih tomato dengan saiz yang sama. Mencampurkan tomato kecil dengan yang besar akan menyebabkan garam tertumpu pada yang lebih kecil, yang akan menjejaskan kualiti snek secara negatif.

Jangan tusuk sayur-sayuran, kerana ini akan mengakibatkan kehilangan daging dan air garam yang paling lazat. Jika anda ingin mempercepatkan masa memasak, tambah jumlah garam dan naikkan suhu perapan.

Bekas mesti dimeterai dengan penutup nilon. Kaedah penyediaan ini bertujuan untuk penyimpanan jangka pendek.

Memilih dan menyediakan bahan

Lebih baik memilih sayur-sayuran kecil, seperti tomato ceri atau tomato plum. Yang lebih besar boleh dipotong untuk memastikan penjerukan lebih cepat dan lebih sekata.

Sayur-sayuran mesti dibasuh dengan teliti dan diperiksa untuk kerosakan luaran. Mana-mana dengan luka atau tusukan luaran tidak akan diterima.

Sebaiknya gunakan garam kasar dan mata air atau air suling. Ini akan menghalang pertumbuhan patogen dalam bekas tertutup.

Resepi Acar Tomato Cepat

Sesetengah tukang masak percaya hanya ada satu cara untuk memerap dengan cepat. Malah, sejumlah besar kaedah penjerukan dipercepat telah dibangunkan. Anda boleh menggunakan beberapa bahan tambahan, yang akan menjadikan snek lebih pedas dan kaya.

Versi klasik

Kaedah ini digunakan oleh kebanyakan suri rumah. Ia adalah pilihan yang paling popular dan berpatutan.

Set produk:

• tomato - 800 g;
• garam - 18 g;
• bawang putih - ½ kepala;
• gula - 18 g;
• dill - 100 g

Teknologi penuaian:

1. Basuh sayur-sayuran, potong bawang putih separuh, potong dill dengan halus.
2. Letakkan buah dalam beg dengan produk lain.
3. Tutup beg dan kacau perlahan-lahan sehingga semua bahan teragih sama rata di dalamnya.
4. Letakkan semuanya dalam periuk dan biarkan selama 2 hari.

Kami garam mereka dalam beg selama 30 minit.

Ini adalah salah satu kaedah terpantas dan paling mudah untuk menyediakan hidangan lazat yang boleh dinikmati pada hari yang sama atau seterusnya.

Set standard produk dan kemudahan penjerukan tidak memerlukan pengetahuan atau kemahiran khusus.

Produk yang diperlukan:

• sayur-sayuran - 0.5 kg;
• garam - 2 sudu kecil;
• pasli, dill - 100 g setiap satu;
• gula - 9 g;
• bawang putih - 4 ulas.

Teknologi pengasinan:

1. Cincang halus sayur-sayuran dan biarkan ia kering sedikit.
2. Cincang bawang putih menjadi kepingan kecil.
3. Masukkan semua bahan ke dalam beg.
4. Ikat beg dengan kemas dan gaul sebati.
5. Selepas 24 jam, pindahkan ke dalam balang.

Tomato wangi dengan lobak pedas

Sayuran cepat masak sangat popular kerana rasa dan aromanya yang unik. Lobak pedas menambah kepahitan yang menyenangkan kepada produk siap, yang terutamanya mengimbangi rasa manis.

Produk yang diperlukan:

• Dill - 70 g;
• tomato - 1 kg;
• gula - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 2 ulas;
• lobak pedas - 1 daun dengan akar;
• daun bay - 3 pcs.;
• lada - 10 kacang;
• garam - 3 sudu besar;
• air - 700 ml.

Proses penuaian:

1. Dalam periuk, satukan air dengan akar lobak pedas, gula, garam, daun bay dan lada sulah. Masak selama 5-7 minit.
2. Letakkan bahan yang tinggal di dalam bekas yang disediakan. Tuangkan perapan ke atas.
3. Pada suhu bilik, biarkan selama 48 jam.

Membuat tomato masin ringan dalam balang

Ini adalah cara terbaik untuk menyediakan buah-buahan yang lazat dan pedas yang digandingkan dengan daging panas dan sebagai pembuka selera tersendiri. Satu set bahan kecil membolehkan anda dengan cepat menyediakan sayur-sayuran masin ringan.

Set produk:

• bawang - 100 g;
• tomato - 1 kg;
• bawang putih - 20 g;
• lada - 5 kacang;
• daun bay - 1 pc.;
• pasli - 20 g;
• air - 1000 ml;
• gula - 20 g;
• garam - 20 g.

Proses pengasinan:

1. Potong bawang menjadi cincin dan potong bawang putih separuh.
2. Letakkan semua bahan dalam balang.
3. Satukan air, garam dan gula dalam periuk. Masukkan rempah dan biarkan mendidih. Panaskan selama 3-5 minit.
4. Sejukkan sedikit air garam dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
5. Tutup leher balang dengan kain kasa dan simpan di dalam bilik selama 24 jam.

Resipi untuk memasak dalam periuk

Kaedah ini membolehkan anda menyediakan hidangan dalam masa yang singkat. Ia adalah cara yang bagus untuk menyediakan hidangan kegemaran anda dalam kuantiti yang banyak.

Set produk:

• tomato - 1.5 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• gula - 1 sudu kecil;
• daun currant - 3 pcs.;
• Dill - 3 payung;
• garam - 2 sudu besar;
• lada - 6 kacang;
• daun lobak - 2 pcs.

Proses:

1. Cincang ulas bawang putih dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan bahan-bahan yang tinggal.
2. Dalam periuk, satukan air, gula dan garam. Rebus selama 5-7 minit.
3. Isikan dengan air garam dan biarkan selama 24 jam.

Dengan cuka

Dengan cara ini, anda boleh mencipta hidangan berperisa dengan keasidan tersendiri yang boleh disesuaikan mengikut citarasa anda. Sayuran masak dalam masa 24 jam, jadi anda tidak perlu menunggu lama.

Set produk:

• tomato - 1-1.5 kg;
• garam - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu kecil;
• cuka 6% - 1 sudu besar;
• lada - 5 kacang;
• Dill - 3 payung.

Kitaran teknologi:

1. Letakkan tomato dalam balang, isi dengan dill dan rempah.
2. Panaskan air bersama gula dan garam dalam periuk. Reneh selama 7 minit.
3. Tuangkan ke atas buah-buahan, tambah cuka.
4. Tutup penutup dan anda boleh mencubanya selepas 24 jam.

Resipi lima minit

Anda boleh memetik tomato dalam tempoh yang lebih singkat - 5 minit. Selepas 6-8 jam, anda boleh menghidangkan pembuka selera kepada tetamu dan keluarga.

Set produk:

• gula - 1 sudu besar;
• tomato - 1.5 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• garam - 2 sudu besar;
• Dill dengan pasli - 40 g;
• cuka 6% - 1 sudu kecil;
• lada - 3 kacang.

Penyediaan:

1. Potong ulas bawang putih separuh dan tomato menjadi kepingan.
2. Masukkan semua bahan ke dalam bekas.
3. Dalam periuk, satukan air, garam dan gula. Gaul sebati.
4. Tuangkan air garam dan cuka ke atas tomato. Biarkan selama 4 jam.

Cara membuat tomato masin ringan dalam air garam

Anda boleh menyediakan sayur-sayuran dengan cara ini pada hari sebelumnya, tetapi sebaiknya biarkan ia diperap selama 48 jam. Perapan memberikan rasa piquant istimewa kepada sayur-sayuran, menambah sedikit rasa masam.

bahan-bahan:

• gula - 1 sudu besar;
• tomato - 8 keping;
• Dill, pasli - 40 g;
• lada panas - 1 pc.;
• garam - 1 sudu kecil;
• lada sulah - 5 kacang;
• daun bay - 1 pc.;
• bawang putih - 3 ulas;
• air - 1 l.

Proses pengasinan:

1. Potong sayur separuh dan bawang putih menjadi kepingan kecil.
2. Isi balang dengan bahan-bahan.
3. Panaskan air dalam periuk, masukkan garam dan gula. Masak selama 7 minit.
4. Tuangkan ke atas sayur-sayuran.
5. Tutup dengan pinggan dan timbang dengan berat. Biarkan selama 48 jam.

Resipi cepat untuk tomato ceri masin ringan

Varieti ini menjadi kegemaran kebanyakan suri rumah dan pencinta makanan kerana penampilan dan aromanya. Berasaskan sedikit, buah-buahan ini menjadi pembuka selera yang lazat yang boleh dihidangkan dengan apa-apa hidangan.

Set produk:

• garam - 2 sudu besar;
• tomato ceri - 500 g;
• pasli, dill - 50 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada - 9 g.

Penyediaan:

1. Cincang halus herba dan bawang putih.
2. Masukkan semua bahan ke dalam balang dan gaul.
3. Tutup dengan filem berpaut dan biarkan pada suhu bilik selama 4 jam. Kacau setiap 30-40 minit.
4. Letakkan di dalam peti sejuk selama 8 jam.

Tomato Krim Acar Pantas

Pembuka selera yang cepat dibuat ini mempunyai rasa dan aroma yang unik, dan boleh dihidangkan dalam masa 7-8 jam selepas penyediaan. Pembuka selera berkrim ini mempunyai sedikit rasa pahit dan masam.

bahan-bahan:

• gula - 70 g;
• air - 1000 ml;
• krim - 0.5 kg;
• garam - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 2 ulas;
• cuka 9% - 50 ml;
• pasli - 8 tangkai;
• lobak pedas - 1 akar.

Penyediaan:

1. Letakkan produk di dalam balang.
2. Tuangkan air mendidih, toskan selepas 10 minit.
3. Ulangi prosedur dua kali.
4. Panaskan air dalam periuk bersama garam dan gula.
5. Isi balang dengan air garam dan cuka. Cuba selepas 48 jam.

Resipi dengan bawang putih

Kaedah penjerukan dipercepat dengan lobak pedas ini adalah cara terbaik untuk mencipta pembuka selera yang berperisa untuk meja percutian. Kepahitan dan kemanisan yang menyenangkan akan melengkapkan air garam aromatik.

Set produk:

• gula - 2 sudu kecil;
• bawang putih - 5 ulas;
• tomato - 1 kg;
• garam - 2 sudu kecil;
• dill - 100 g

Proses:

1. Satukan semua bahan dalam balang. Campurkan dengan tangan anda.
2. Biarkan pada suhu bilik selama 3-4 jam, ditutup dengan filem berpaut.
3. Letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Dengan kayu manis

Versi rempah mempunyai aroma yang kaya dan rasa yang menyenangkan. Kemanisan yang sedikit diimbangi secara halus oleh garam dan herba.

bahan-bahan:

• air - 0.5 l;
• gula - 20 g;
• tomato - 650 g;
• garam - 20 g;
• kayu manis - 2 g;
• daun bay - 1 pc.

Penyediaan:

1. Letakkan buah dalam lapisan tebal dalam balang dan biarkan selama 15-20 minit untuk mengeluarkan jus.
2. Toskan jus tomato ke dalam periuk dan masukkan air. Perasakan dengan garam, kayu manis, dan daun bay. Masak selama 3-5 minit.
3. Isi bekas dengan perapan. Biarkan selama 48 jam.

 

Resipi cepat dan asli ini boleh disediakan dalam beberapa jam sahaja. Pembuka selera mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang unik.

bahan-bahan:

• garam - 45 g;
• tomato - 2 kg;
• daun ceri dan currant - 10 pcs.;
• gula - 75 g;
• air - 1 l;
• cuka - 10 ml.

Penyediaan:

1. Masukkan semua bahan ke dalam bekas.
2. Panaskan air dalam periuk, masukkan garam dan gula. Masak selama 7 minit.
3. Tuangkan perapan dan cuka ke atas sayur-sayuran. Biarkan selama 48 jam.

Cepat jeruk tomato dengan mustard

Pembuka selera ini mempunyai rasa yang unik dengan rasa manis dan pahit yang halus. Aroma mustard yang menyenangkan menjadikan tomato sedap.

Produk yang diperlukan:

• bawang putih - 3 ulas;
• garam - 2 sudu kecil;
• tomato - 0.5 kg;
• sayur-sayuran - 50 g;
• lada - 5 kacang;
• gula - 2 sudu kecil;
• mustard - 7 g;
• air - 0.5 l.

Teknologi pengasinan:

1. Satukan semua bahan dalam satu bekas.
2. Tuangkan air mendidih ke atas.
3. Biarkan di bawah filem berpaut selama 24 jam.

Kami memetik tomato dengan herba dan jus lemon

Hidangan ini mempunyai rasa yang harum dan pedas. Gabungan daging manis dan herba menambah indah rasa lazat pembuka selera.

Set produk:

• gula - 20 g;
• sayur-sayuran - 300 g;
• bawang putih - 10 ulas;
• tomato - 1 kg;
• jus 1 lemon;
• garam - 45 g;
• lada - 1 sudu kecil.

Teknologi penuaian:

1. Buah-buahan perlu dipotong sedikit di bahagian atas untuk membuat kelopak.
2. Cincang halus herba. Cincang bawang putih.
3. Campurkan rempah dengan herba dan parut tomato.
4. Siram jus lemon di atas.
5. Letakkan buah-buahan yang disumbat dalam periuk dan tutup dengan filem berpaut.
6. Simpan di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Jangan biarkan snek segera pada suhu bilik, kerana ini akan menyebabkan ia cepat menapai. Lebih baik menyimpan tomato di dalam peti sejuk. Sayur acar cepat disimpan tidak lebih daripada 3 hari. Tomato yang disediakan dengan cuka dan sawi boleh bertahan sehingga 7-10 hari.