17 resipi teratas untuk menyediakan kubis awal dalam balang untuk musim sejuk

Menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk adalah biasa kepada hampir setiap suri rumah; ia membantu mengekalkan kesegaran makanan kegemaran anda. Resipi untuk kubis awal dalam balang untuk musim sejuk Ini akan membantu mengekalkannya untuk masa yang lama dan berkhidmat sepanjang musim sejuk. Vitamin yang terkandung di dalamnya akan membantu mengekalkan kesihatan dan tenaga. Kubis dituai sebaik sahaja ia dikeluarkan dari batang dan dikupas. Kadang-kadang ia dicincang masin, kadang-kadang keseluruhan, untuk mencapai rasa yang berbeza. Warna semulajadi dan rempah ratus boleh ditambah.

Cadangan am untuk menuai kubis awal

Pilih varieti yang cepat masak. Ini termasuk kubis masak awal: Jun, Dumas, Zarya, Malakhit, dan Zolotoy Hektar. Varieti kubis lain boleh digunakan. Sayuran ini boleh ditapai atau dijeruk. Versi jeruk akan menghasilkan kubis yang lebih rangup dan kurang masam.

Kobis yang masak awal biasanya mempunyai daun yang rangup tetapi lembut. Kepala kubis siap dan masak tanpa kerosakan yang kelihatan sesuai untuk pengetinan. Bit, lobak merah, bawang, dan rempah boleh ditambah ke dalam perapan. Jumlah sayur-sayuran perlu diselaraskan secara individu, dengan mengambil kira pilihan rasa tukang masak.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Untuk penjerukan atau perapan kubis putih, pilih kubis masak, utuh, terbentuk sepenuhnya.

Kubis masak awal diperiksa untuk keretakan dan penyok; kubis sedemikian tidak akan digunakan.

Bahan-bahan berikut digunakan untuk penyediaan:

• lobak merah;
• bit;
• bawang;
• lada benggala atau cili api;
• lada hitam;
• kacang;
• dill;
• tomato;
• perasa.

Kubis musim panas yang masak dibilas di bawah air dan lapisan luar daun yang kotor dikeluarkan. Sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dan dipotong menjadi kepingan yang mudah. Semua bahan dikeringkan di atas tuala. Untuk membuat penyediaan bersemangat, bit parut, lobak merah, dan cuka digunakan untuk memperdalam warna. Semua sayur-sayuran mestilah masak dan bebas daripada sebarang kecacatan yang jelas pada kulit, serta reput, calar dan acuan.

Resipi lazat untuk penyediaan kubis musim sejuk

Setiap rumah ada kaedah memasak sendiri. Oleh itu, anda boleh mengimbangi jumlah sayur-sayuran dan rempah-rempah tertentu.

Kaedah klasik mengetin dalam balang

Kaedah penyediaan kubis ini adalah yang paling biasa. Ia mengandungi set bahan asas:

• kubis;
• lobak merah;
• cuka, air;
• lada hitam;
• daun bay;
• garam dan gula.

Cincang kobis dan parut lobak merah. Sediakan perapan dengan mencampurkan air dan cuka, masukkan rempah, dan biarkan mendidih. Campurkan sayur-sayuran yang dicincang dan masukkan ke dalam balang. Tuangkan perapan yang disediakan ke atas balang, dan tutup penutupnya. Gulungkan balang, terbalikkan, dan biarkan ia sejuk. Setelah sejuk, simpan di dalam bilik bawah tanah.

Resipi tanpa pensterilan

Ciri unik pilihan ini ialah hidangan itu, sebaik sahaja ia berada di dalam balang, tidak perlu disterilkan dalam periuk. Hanya gunakan balang steril dan proses sayur-sayuran dengan teliti. Anda perlukan:

• lobak merah;
• bawang;
• kubis;
• air, cuka;
• lada manis;
• daun bay dan lada hitam;
• rempah ratus.

Semua bahan perlu dicincang halus. Sediakan periuk untuk merebus semua bahan. Masa memasak adalah kira-kira 15 minit, pada masa itu rempah ditambah. Letakkan kubis dalam balang dan tutup dengan air garam. Gulungkan salad untuk musim sejuk dan sejukkan.

Mari sediakan salad kubis wangi dengan cendawan

Hidangan ini boleh dianggap sebagai pembuka selera yang tersendiri. Anda akan memerlukan:

• kubis putih;
• cendawan pilihan;
• tomato;
• bawang;
• rempah pilihan;
• minyak sayuran.

Kubis perlu dikupas, dibasuh, dan dicincang. Tomato dikupas menggunakan proses renjatan haba. Cendawan perlu dihiris dan direbus selama setengah jam (atau sehingga lembut, bergantung kepada varieti). Bawang perlu dijeruk dalam separuh cincin. Setelah siap, satukan semua bahan dalam kuali dengan minyak dan goreng hingga kekuningan. Yang tinggal hanyalah menyimpan salad dalam balang dan menyimpannya di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Cara cepat untuk menyediakan

Hidangan ini boleh dibuat dalam masa sejam. Bahan-bahan yang dipilih dipotong menjadi jalur. Semuanya dicampur dalam mangkuk besar. Campuran diletakkan di dalam balang, dan seulas bawang putih ditambah.

Perapan disediakan secara berasingan. Masukkan air, cuka, gula, dan garam ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Hidangan siap dalam sehari. Simpan dalam peti ais.

Perap seketul dengan lobak merah

Cara mudah untuk menyediakan kepala besar kubis, yang perlu dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Basuh, kupas, dan potong bahan yang dipilih menjadi bahagian. Parut lobak merah. Letakkan sayur-sayuran, herba, dan lada hitam dalam balang. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, biarkan ia curam, dan tapis. Didihkan air ini bersama garam, gula, minyak, dan cuka. Tuangkan air ke atas sayur-sayuran dan gulungkan salad.

Pembuka selera lada pedas

Resipi standard memerlukan campuran lada benggala dan lada cili. Lada merah dan hitam yang dikisar juga boleh digunakan, dan cuka ditambah untuk tendangan pedas. Pengetinan boleh dilakukan sama ada panas atau sejuk, yang akan menjejaskan kelembutan kubis.

Resipi dengan perapan cuka

Cuka digunakan untuk mengawet makanan lebih lama. Perapan ini menambah rasa tart dan pedas. Hanya satukan semua sayur-sayuran cincang dan tuangkan air garam ke atasnya. Air garam dibuat daripada air, cuka, garam, dan gula. Didihkan adunan dan biarkan seketika di atas dapur. Tuangkan perapan mendidih ke atas sayur-sayuran. Balang sedia untuk mengelak dan skru pada penutup.

Dengan tomato

Resipi standard memerlukan hanya tomato. Potong semua sayur. Goreng bawang, lobak merah, dan lada dalam minyak sayuran, tambah tomato, dan panaskan selama 5 minit. Pindahkan ke dalam periuk dan masak selama 5 minit, kemudian masukkan kubis dan reneh selama 8 minit. Masukkan semua rempah, kacau, dan bahagikan di antara balang. Kedap dengan penutup dan kedap.

Kubis manis dengan bit

Bit menambah warna yang kaya dan rasa yang sedikit manis. Sediakan semua bahan seperti biasa. Kupas dan potong bit. Letakkan semua sayur-sayuran yang dicincang dalam bekas. Sediakan perapan dan tuangkan ke atas hidangan. Hidangan siap dalam seminggu.

Dengan kari

Mana-mana resipi yang anda suka hendaklah dihiasi dengan rempah pedas yang dipanggil kari. Campuran lada benggala dan lada cili sering digunakan dalam hidangan ini. Salad goreng yang telah siap hendaklah dikocok.

Dengan timun segar

Semua sayur-sayuran dicincang dan dilenyek dalam mangkuk dengan cuka, gula, dan garam. Edarkan ke dalam balang, yang boleh disterilkan. Simpan salad yang telah siap di dalam peti sejuk.

Dengan kacang

Resipi ini akan memerlukan kacang hijau Atau sudah rebus kembang kol biasa. Hidangan ini boleh digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran, bawang, dan bawang putih. Ia perlu disediakan dalam bekas kecil dan disimpan di dalam peti sejuk.

Pengawetan sejuk

Penjerukan dilakukan tanpa memanaskan atau memasak bahan. Anda akan memerlukan:

• lobak merah;
• kepala kubis;
• garam.

Bolehkah anda memetik kubis tanpa cuka? Ya, tetapi penting untuk menekannya. Sediakan sayur-sayuran dan letakkan dalam mangkuk besar. Masukkan garam, tekan rata, gaul dan padat. Letakkan pinggan dan tekan di tempatnya. Anda boleh memetik kubis tiga hari lebih awal. Pada masa ini, cucuk dan buka secara berkala untuk membolehkan gas keluar. Selepas penjerukan, tutup dan simpan di atas rak sejuk di dalam peti sejuk.

resepi korea

Hidangan siap mempunyai rasa pedas. Untuk menyediakan, anda perlu:

• lada manis;
• kubis;
• bawang putih;
• bawang;
• lobak merah;
• cuka;
• lada hitam dan merah tanah;
• gula dan garam;
• minyak sayuran.

Potong kubis menjadi empat segi dan masukkan ke dalam bekas. Parut lobak merah menggunakan parut dengan lampiran ala Korea. Cincang kasar lada. Masukkan semua bahan perasa dan kacau adunan dalam mangkuk. Panaskan bawang dan bawang putih dalam kuali dengan minyak sayuran. Masukkan ke dalam kubis dan biarkan ia perap selama sejam. Bahagikan salad ke dalam balang dan sterilkan dalam periuk selama kira-kira 20 minit untuk balang bersaiz liter. Gulungkan balang dan terbalikkan ke atas penutup.

Kubis muda rangup untuk musim sejuk

Untuk membuat snek rangup, ia tidak digoreng, tetapi dibiarkan mentah dan ditutup dengan air garam. Anda akan memerlukan:

• epal;
• lobak merah dan bit;
• kepala kubis;
• bawang putih;
• minyak sayuran;
• daun bay;
• cuka;
• garam dan gula.

Gunakan epal masam, yang akan memberikan epal rasa manis dan masam, dengan sedikit rempah. Potong kasar semua sayur-sayuran; anda juga boleh memarutnya. Campurkan semuanya dengan lada tanah dalam mangkuk besar. Sediakan perapan, edarkan sayur-sayuran, dan tuangkan air garam ke atasnya. Gulungkannya menggunakan pin penggelek.

Salad Klasik

Hidangan ini disediakan dengan menggoreng sayur-sayuran segar dengan minyak sayuran dan rempah. Campuran lada benggala, lada tanah, lobak merah, dan bawang digunakan. Pertama, bawang dan lobak merah digoreng, kemudian sayur-sayuran cincang halus ditambah bersama kubis cincang. Campuran siap diletakkan di dalam balang, dimeteraikan, dan disimpan di tempat yang sejuk di dalam peti sejuk.

Salad Hunter

Resipi ini akan membantu anda memproses penuaian kubis anda. Anda akan memerlukan:

• lada;
• tomato;
• timun;
• kepala kubis;
• lobak merah;
• minyak sayuran;
• rempah ratus.

Hiris nipis semua sayur dan renehkan dalam periuk. Anda boleh menyusun sayur-sayuran dalam lapisan, membalikkannya selepas jus dikeluarkan, dan mencampurkannya bersama. Tambah perapan cuka, air, dan perasa dan sterilkan selama kira-kira 20 minit setiap balang 1 liter. Keluarkan hidangan siap dan tutup.

Jangka hayat dan keadaan penyimpanan

Untuk mengekalkan kubis untuk masa yang lama, simpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah. Anda boleh membekukannya dan menambahnya pada pai, sup dan salad. Kubis akan menyimpan sepanjang musim sejuk; setelah dibuka, simpan dalam peti ais. Sayuran ini perlu dimakan dalam masa beberapa hari.