Resipi untuk membuat jem epal dalam periuk perlahan untuk musim sejuk

Epal mengandungi banyak nutrien yang bermanfaat: vitamin, mikro dan makronutrien. Semasa buahnya masak, adalah penting untuk menyediakan pengawet untuk musim sejuk. Epal tidak boleh dibekukan, jadi ia membuat jem, pengawet dan kolak yang lazat. Kami menawarkan beberapa resipi langkah demi langkah untuk membuat jem epal dalam periuk perlahan.

Ciri Memasak

Jem epal yang dimasak dalam periuk tekanan ternyata lazat, lembut dan beraroma.

Untuk memastikan makanan istimewa memenuhi kualiti rasa, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa rahsia:

1. Lemon atau asid sitrik ditambah untuk meningkatkan rasa. Ia juga menghalang epal daripada menjadi coklat. Tanpa sitrus, jem akan menjadi coklat.
2. Adalah penting untuk mengekalkan dos gula pasir yang betul. Jika anda menambah terlalu sedikit, adunan akan menjadi masam.
3. Selepas membuka balang pencuci mulut, disyorkan untuk menaburkan sedikit gula tepung di atas selepas digunakan.
4. Rempah boleh ditambah terus ke dalam adunan. Ini akan menambah rasa dan aroma yang halus dan menyenangkan kepada produk siap. Untuk kemudahan, disyorkan untuk meletakkannya di dalam beg kain dan menjatuhkannya ke dalam adunan.
5. Kulit sitrus mesti dicincang halus sebelum dimasukkan ke dalam kuali.

Memilih epal untuk jem

Pencuci mulut ini boleh dibuat dengan pelbagai jenis epal. Kuncinya ialah memilih varieti yang harum, enak, dan sebaik-baiknya masak lewat. Yang paling popular termasuk:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Emas;
• "Anis";
• "Borovinka".

Varieti ini mempunyai daging yang padat dan berair.

Perkara utama adalah untuk memastikan kepingan atau kepingan tidak hancur semasa memasak. Jika tidak, mereka akan bertukar menjadi jeli.

Bagi mereka yang suka jem dengan sedikit masam, lebih baik menggunakan epal Antonovka untuk membuatnya.

Daripada jenis awal, "Grushovka" dibenarkan. Pencuci mulut ini mengambil warna keemasan. Satu kelemahan ialah buah-buahan tidak mengekalkan bentuknya dengan baik.

Kaedah untuk membuat jem epal dalam periuk perlahan

Membuat jem epal dalam periuk perlahan agak mudah. Hanya sediakan semua bahan, letakkannya dalam mangkuk multicooker, dan tetapkan mod memasak. Mari lihat beberapa resipi popular.

Resipi Lima Minit

Menyediakan pencuci mulut manis untuk musim sejuk adalah mudah. Ia tidak akan mengambil banyak masa. Perkara utama ialah menyediakan segala-galanya:

• jus lemon - 20 ml;
• epal - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg.

Basuh dan keringkan buah. Bahagikan kepada dua bahagian yang sama, keluarkan biji, dan potong menjadi kepingan. Letakkan dalam mangkuk multicooker, gerimis dengan jus lemon, dan taburkan dengan gula pasir. Kacau, masukkan ke dalam ketuhar, tetapkan pemasa kepada 60 minit, dan tetapkan mod "stewing". Selepas 15 minit, buka penutup dan kacau rata. Teruskan memasak.

Tuangkan jem ambar siap ke dalam balang steril. Tutup rapat, sejukkan, dan simpan di tempat yang sejuk.

Jem lutsinar

Masak jem epal dalam kepingan Anda boleh dengan cepat membuat sup jernih dalam periuk perlahan. Ternyata lazat dan aromatik. Anda perlukan:

• epal - 1.5 kg;
• gula pasir - 1.2 kg;
• asid sitrik - 1.5 sudu teh;
• cecair ditapis - 3-4 l;
• vanillin - 1 g.

Untuk memasak, disyorkan untuk memilih epal besar dari sebarang jenis. Jika epal itu tart, nisbah bahan manis kepada buah hendaklah 1:1. Basuh bersih-bersih dan keluarkan mana-mana bahagian yang tidak sesuai: lekuk, sedikit tanda reput, buah benih dan batang. Potong buah yang disediakan menjadi kepingan sederhana tebal.

Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk dan larutkan asid sitrik. Masukkan hirisan epal yang telah disediakan. Ini untuk mengelakkan buah daripada menjadi gelap. Tapis melalui penapis. Biarkan kelembapan berlebihan mengalir sepenuhnya.

Letakkannya dalam mangkuk multicooker dan taburkan dengan gula pasir. Menggunakan spatula kayu atau plastik, kacau perlahan-lahan. Tuangkan 250-300 ml air bersih. Letakkan dalam multicooker dan tetapkannya ke mod "Rebus/Rebus". Masa memasak bergantung pada jenis multicooker, tetapi setengah jam adalah purata.

Adalah disyorkan untuk memasak dengan penutup terbuka, kacau selalu. Selepas masa berlalu, masukkan esen vanila. Kacau dan masak selama 5 minit lagi.

Letakkan jem yang terhasil ke dalam balang steril, potong ke dalam baji. Tutup rapat.

Dengan kayu manis

Kayu manis memberikan hidangan rasa dan aroma yang unik. Kami cadangkan anda mempertimbangkan resipi untuk membuatnya. jem epal dengan kayu manis dalam periuk perlahan. Anda perlu menyediakan:

• epal segar - 3 kg;
• jus lemon - 1.5 sudu besar;
• gula pasir - 1.5 kg;
• kayu manis - 2 batang.

Basuh dan keringkan epal. Potong kepada 2 bahagian yang sama. Keluarkan biji dan potong setiap separuh lagi. Ulang dengan sukuan.

Letakkan kepingan yang dihasilkan dalam mangkuk multicooker dan taburkan dengan jus lemon. Jika tidak, warna hidangan siap akan menjadi tidak menarik.

Masukkan gula pasir. Air tidak diperlukan, kerana buah akan mengeluarkan jumlah jus yang diperlukan semasa memasak.

Tambah batang kayu manis untuk rasa dan aroma yang lebih kaya. Letakkan mangkuk di dalam perkakas dan tutup penutupnya. Tetapkan mod "Jam/Rebus/Rebus" dan pemasa kepada 15 minit. Setelah adunan dipanaskan, hidupkan fungsi "Bakar" dan masak selama 20 minit dari saat ia mula mendidih.

Penting! Kacau sentiasa untuk mengeluarkan buih dari permukaan.

Semasa penyediaan, bersihkan bekas kaca. Basuh dengan sabun dan suamkan di dalam ketuhar. Rebus penutup selama 4-7 minit.

Selepas masa berlalu, berhati-hati keluarkan kayu manis dari campuran. Letakkan jem dalam balang yang disterilkan. Tutup rapat, terbalikkan balang, dan bungkusnya dalam selimut hangat.

Penyimpanan

Selepas menyediakan pencuci mulut manis untuk musim sejuk, balang yang mengandungi kandungan mesti disejukkan sebelum menyimpannya. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah dianggap sebagai tempat terbaik untuk mengekalkan rasa, vitamin dan nutrien. Anda juga boleh meninggalkan balang di dalam kabinet dapur. Jem akan baik-baik saja. Jangka hayat simpanan adalah 24 bulan.