6 resipi terbaik untuk membuat jem epal dan pisang untuk musim sejuk

Tidak mustahil untuk menemui pokok epal yang tumbuh secara semula jadi di sebelah ladang pisang. Tetapi gabungan rasa buah-buahan ini telah lama diperhatikan oleh pakar masakan. Jem yang diperbuat daripada epal masak dan pisang lembut yang harum akan menjadi tambahan yang berharga kepada pantri anda. Apa yang anda perlukan untuk menyediakannya? Mari kita terokai kaedah dan teknik untuk mencipta pencuci mulut yang luar biasa ini.

Apa yang anda perlukan untuk memasak?

Sebelum menyediakan sebarang hidangan, anda perlu mengumpulkan dan menyediakan semua bahan dan memilih peralatan yang sesuai. Epal yang digunakan untuk pencuci mulut ini mestilah masak. Pisang hendaklah sedikit kurang masak, tidak terlalu lembut atau berwarna perang. Asid sitrik digunakan sebagai pengawet, dan gula tebu putih atau fruktosa digunakan sebagai pemanis.

Adalah disyorkan untuk menggunakan kuali tidak melekat untuk memasak; adalah lebih baik untuk mengelakkan bekas aluminium dan tembaga.

Semasa proses memasak, makanan istimewa aromatik mesti dikacau dengan kerap; sediakan spatula kayu terlebih dahulu.

Menyediakan bekas untuk pengetinan

Untuk memastikan balang pencuci mulut wangi ini bertahan lama di dalam peti sejuk, adalah penting untuk mengekalkan kemandulan semasa proses memasak. Balang kaca disterilkan dalam dandang berganda, dan penutupnya direbus.

Selepas menggulung balang yang diisi dengan jem, terbalikkan bekas dan letakkan di tempat yang hangat, ditutup dengan selimut. Pencuci mulut disimpan dalam bentuk ini selama kira-kira sehari, kemudian ia dipindahkan ke lokasi penyimpanan kekal.

Kaedah untuk menyediakan makanan istimewa untuk musim sejuk

Pelbagai resipi pencuci mulut epal-pisang sangat menggalakkan. Ramai tukang masak lebih suka membuat pengawet, jeli atau jem dengan jangka hayat yang singkat untuk penggunaan cepat tanpa menambah pengawet tambahan. Ramai tukang masak menambah buah-buahan eksotik, rempah aromatik dan madu kepada resipi klasik.

Mari kita lihat teknologi yang paling popular dan mudah untuk mencipta jem epal dan pisang buatan sendiri syarat.

Resipi klasik untuk jem pisang dan epal dengan oren

Versi tradisional hidangan lazat ini memerlukan mengupas epal, mengeluarkan biji, dan memotong daging. Pisang dihiris dan dibelah empat. Nisbah epal, pisang, dan gula ialah 3:2:2.

Sebiji oren cukup untuk bancuhan buah ini. Gunakan kulit oren dan buang bijinya terlebih dahulu. Potong oren menjadi kiub. Tuangkan campuran ke dalam periuk, taburkan dengan gula, tambah sedikit air, dan biarkan mendidih, kacau sentiasa.

Didihkan adunan dan reneh selama 5 minit, keluarkan selaput buah dan elakkan pencuci mulut daripada hangus. Kemudian biarkan jem sejuk dan biarkan ia mendidih semula. Masak selama 10 minit lagi, tambah secubit lemon, dan pencuci mulut sudah siap.

Dengan kayu manis dan vanila

Apabila menyediakan pencuci mulut dengan epal, kayu manis adalah rempah "rahsia" utama; gabungan epal, pisang, kayu manis, dan vanila akan melengkapkan rasa jem buah.

Kaedah memasak untuk hidangan ini adalah klasik: sama ada reneh selama lima minit atau reneh penuh. Masukkan vanila dan kayu manis tiga minit sebelum hidangan masak sepenuhnya, diikuti dengan jus lemon. Jem epal dengan kayu manis dan pisang sangat sesuai dengan penkek dan berfungsi sebagai pengisian untuk pai terbuka.

Dengan kiwi

Satu lagi buah eksotik yang boleh anda tambahkan kepada jem epal dan pisang ialah kiwi. Potong dadu semua buah, kupas dan inti epal. Masukkan gula ke dalam campuran buah dalam nisbah 1: 1, kacau, dan letakkan di atas dapur. Dalam kes ini, disyorkan untuk menggunakan teknik memasak lima minit dalam tiga peringkat: rebus campuran selama 5 minit, biarkan ia sejuk selama 3 jam, dan kemudian ulangi proses ini tiga kali.

Untuk memanjangkan jangka hayat, tambah jus sebiji lemon atau asid malik ke dalam pencuci mulut. Pencuci mulut eksotik sudah siap.

Resipi ringkas untuk jem yang diperbuat daripada epal dan pisang masak

Untuk membuat jem ringkas ini daripada epal dan pisang yang masak dan beraroma, gunakan hanya tiga bahan: epal, pisang dan gula. Kisar buah melalui pengisar daging atau campurkan dalam pemproses makanan, kemudian masukkan gula.

Letakkan puri wangi di atas api perlahan dan reneh selama 30 minit, kacau sentiasa. Lima minit sebelum siap, tambah asid sitrik ke dalam campuran dan tuangkan pencuci mulut panas ke dalam balang.

Resipi cepat dengan gelatin

Jika tukang masak membuat jeli epal dan pisang, gelatin akan diperlukan. Bahan ini ditambah pada akhir memasak, dan gelatin mesti dilarutkan dalam air terlebih dahulu.

Selepas menambah agen pembentuk gel, jem tidak boleh mendidih lagi, jika tidak, pencuci mulut tidak akan menjadi pekat. Untuk memastikan hidangan itu bukan sahaja lazat tetapi juga cantik, buahnya dipotong dadu, dan pisang yang tidak masak digunakan. Untuk sentuhan yang unik, kiwi ditambah kepada bahan-bahan.

Jem epal dan pisang

Hidangan lazat untuk sandwic, pencuci mulut serba lengkap untuk teh - epal-jem pisang, mudah disediakan dan rasa asli.

Untuk membuat hidangan ini, anda boleh menggunakan pisang yang telah masak. Kupas dan inti epal, kisar buah dua kali melalui penggiling daging, tambah gula ke dalam campuran dan biarkan mendidih. Rebus jem selama kira-kira setengah jam, kemudian tambah asid sitrik dan tuangkan ke dalam balang.

Terma dan syarat penyimpanan

Jem pisang Epal hendaklah disimpan di dalam peti sejuk; untuk meningkatkan jangka hayat produk, asid sitrik ditambah kepada pencuci mulut. Selepas menggulung balang yang diisi dengan jem, terbalikkan bekas dan letakkan di tempat yang hangat, ditutup dengan selimut. Pencuci mulut disimpan dalam bentuk ini selama kira-kira sehari, kemudian ia dipindahkan ke lokasi penyimpanan kekal.

Di bawah penutup skru dalam balang tanpa menambah asid sitrik, makanan istimewa disimpan pada suhu tidak melebihi +16 Tidak lebih dari sebulan.

Di bawah penutup besi dengan pensterilan, pencuci mulut tidak kehilangan rasa selama dua tahun atau lebih.